黄山国际大酒店举办冬季养生菜肴创新比赛

11月11日上午，黄山国际大酒店冬季养生菜肴创新比赛如期而至，注重冬季养生，并以本地食材为主，采取蒸、煮、炖等健康烹饪方式。石锅蔬菜豆腐、香馍回锅肘、酸汤菊花鱼...一道道色泽光鲜、美味四溢的菜肴依次呈现在展台上，由现场评委从色、型、味、刀工、创意、器皿等六个方面为选手们评分。此次比赛共有来自中西厨房30余名厨师参与，推出了共计29道不同风味的菜肴。

立足市场，创新菜品思路，注重产品的社会化，是举办此次比赛活动的主要目的之一，并通过“以赛代训”的方式，进一步查找自身不足，提高厨师队伍的技能水平及创新意识，打造精品菜肴。下一步，酒店将根据不同季节，继续推出创新菜肴，并依据不同地域的口味特点，提供相应的菜肴，提升宾客满意度。

·李博·

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