徽州区强化旅游餐饮食品安全标准化建设

□袁健彭都都詹平

晨刊讯近日，全市旅游餐饮食品安全标准化建设现场会在徽州区潜口镇召开，观摩潜口旅游餐饮食品安全紫霞一条街建设情况，徽州区旅游餐饮食品安全标准化建设得到关注。

据悉，潜口旅游餐饮食品安全紫霞一条街创建得到广大餐饮服务单位积极响应，23家参与，通过改造后厨环境、更换设施设备、建设“视频厨房”、建立信息公示栏等方式进行改造，目前“视频厨房”工程全部安装调试到位并正常使用，证照、量化等级公示牌、监管人员信息、食品安全管理制度等均上墙公示，经营者自律档案进一步完善，后厨环境得到极大改善，达到示范创建标准和要求。

下一步，徽州区将继续推进示范店创建，力争10月底前完成40家示范店创建工作，在当前创建基础上加快推进“视频厨房”监管后台建设，全时段、无缝隙对餐饮企业进行监管。

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