太平猴魁开园采摘

本报讯4月16日，第十三届茶文化旅游节暨太平猴魁开园仪式在黄山区新明乡猴坑村启动，标志着2019年原产地保护核心产区的太平猴魁正式开园采摘。开采当天，核心产区茶叶价格与往年基本持平，预计今年产量增加5%左右，茶农增收超过5%。

早上7点多钟，第一拨上山采茶的茶工已陆续下山，制茶师傅也忙个不停，空气中弥漫着太平猴魁特有的茶香。与其他绿茶开采早、赶早市恰恰相反，太平猴魁开园迟，上市晚，一般在谷雨前开园，立夏前停采，采摘时间每年只有l5天至20天。

太平猴魁是目前唯一纯手工制作的绿茶，有上十道工序，制作技艺入选第二批国家级非物质文化遗产名录。

制作一斤太平猴魁从采摘到杀青、整形、烘烤需要8个茶工花6个小时才能完成，因此，每到猴魁开园采摘的时候，家家户户都要雇茶工、请师傅。增加人手不仅可以提高茶叶的质量，还可以提高产量。茶农方观九家今年就从外地请了近30名茶工和近10名制茶师傅，加紧采摘制茶。“多请人可以保证鲜叶的及时采摘和质量，按照目前的市场价格，今年我家茶叶收入可以增加5%左右。”方观九说。

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猴坑村党支部书记、村委会主任方继凡告诉记者，今年核心产区还严格实行“三禁两统一”，即禁止在核心产区范围内使用除草剂、化学茶籽油，禁止非核心产区的鲜叶干茶进村；茶园管护统防统治和生产加工时全部统一着装。

据了解，近年来，黄山区不断加强太平猴魁茶品牌保护，加快优质茶园建设，大力推进产业化进程，目前太平猴魁品牌价值达到26.44亿元，黄山区获评太平猴魁中国特色农产品优势区，安徽省首个国家地理标志产品保护示范区。2018年，全区太平猴魁产量为892.22吨，产值3.5亿元，每公斤均价396.8元。黄山区茶园面积7.5万亩，猴魁种植面积占80％左右。

·殷元元文/摄·

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