合理膳食促学生茁壮成长

屯溪五中两名学生代表观摩菜肴制作过程□记者黎小强文/摄

“我们的生活越来越好，健康活力越来越重要。慧吃慧动必不可少，美丽心情把我们围绕。迎着阳光去奔跑，快来跟我唱唱跳跳。一日三餐很重要，食物多样一个不能少。蔬果奶豆忘不了，肉肉适量这样最好。孩子喜欢老人开口笑，膳食平衡我们要要要。营养好起来，让生活更精彩，一起动起来，让自己帅帅帅，健康吃起来，让幸福来来来，天天好营养，迎接健康未来……”5月17-23日是全民营养周，主题为“合理膳食免疫基石”，5月20日是中国学生营养日，一首《全民营养歌》响起来。黄山市学生合理膳食做得怎样？记者为此走访学校、学生和有关专家。

学校：大力提倡强化管理

采访中，学校管理者表示，就合理膳食、科学营养，他们不仅强化宣教，且在食堂菜肴供应上着力践行。

记者走进屯溪五中食堂，但见《食品运输贮存销售管理制度》《进货查验和记录制度》等上墙，《文明餐桌公约》上有“注意营养，不暴食”提示语；厨师忙着切菜、烹制，一锅黄鱼即将盛起。该校副校长程礼伟介绍，在防控疫情前提下，食堂优化食材，注重新鲜、营养，每天供应一大荤、一小荤、一素菜、一汤，当日午餐有肉烧茶树菇、小黄鱼、青椒、海带蛋汤，适当提高优质蛋白质含量。对学生，他们利用班会等平台强化宣教，提倡健康、科学饮食，杜绝垃圾食品。

屯溪区长干小学食堂近期菜谱显示，周一有土豆烧肉、香菇豆腐、蒜香青黄瓜、西红柿蛋汤，周二有杏鲍菇炒肉片、蒸鸡蛋糕、红烧冬瓜、紫菜汤，周三有红烧鸭锁骨、青椒土豆丝、包心菜、榨菜肉丝汤，周四有海带烧肉、西红柿炒蛋、青椒香干、香菇豆腐汤，周五有徽式炒面、绿豆汤等。副校长汪钊告诉记者，食堂购买服务，聘请注册营养师，每天合理搭配菜肴。同时，学校利用班会、队会等契机介绍合理膳食常识。

市实验小学食堂尚未开放，学校总务处副主任李莉说，食堂每天供应一荤、一半荤、一素、一汤，注意营养均衡，平时在班会、队会上强化宣讲。

学生：意识提升注重健康

梳理学生们早、中、晚餐，记者发现，学生合理膳食意识显著增强，营养健康成为普遍追求。

屯溪五中8（7）班刘俊轩说，早餐有稀饭、牛奶、面包、鸡蛋，中午三菜一汤，荤素搭配。其同学张雪早上注意补充蛋白质，不多吃荤菜，菜少油、少盐、清淡，多吃水果，不挑食，多运动。

长干小学3（2）班刘峻熙说，早餐有鸡蛋、稀饭等，偶有面包，中午在学校就餐，荤素都有。3（2）班吴昊阳说，早餐包括牛奶、稀饭、鸡蛋、馒头、包子；中餐有大荤，也有蔬菜；晚餐有肉、虾、汤等。6（3）班戴予泽说，他早餐不仅有面包、牛奶，还爱吃牛排、意大利面，中晚餐都是荤素搭配。

市实验小学6（4）班王思泽说，早餐主要是鸡蛋、牛奶；中午回家吃，有鱼、青菜、鸡蛋糕、茭白等；晚餐有虾、清蒸白鱼、菠菜、莴苣等。4（2）班陈卓的早餐除稀饭、鸡蛋、牛奶外，还有饺子、面包；中餐有小炒牛肉、鱼块、莴苣、白菜、空心菜；晚餐有鱼、面、米饭等。

专家：食物常换按需摄入

市疾控中心负责人王海波介绍，以前缺衣少食，需加大食物摄取量，现在提倡合理膳食、科学营养，杜绝暴饮暴食，避免营养过剩。

有关专家说，新冠肺炎疫情发生以来，如何保持良好免疫力，抵抗病毒侵袭显得非常重要。免疫力是人体抵抗疾病和外来致病因素，如细菌、病毒等的能力。对普通人来说，免疫力主要由细胞免疫和分子免疫组成，遗传、年龄、性别等不可控因素有影响，更值得关注的是营养及环境等可控因素。营养是维持生命活动及健康的物质基础，也是影响免疫力的关键因素。不管是细胞免疫还是分子免疫，其生物构成成分主要还是蛋白质和一些微量营养素。蛋白质是人体重要组成部分，人体细胞中的固体成分70%是蛋白质，因此说没有蛋白质就没有生命。对处于生长发育期的青少年来说，要适当增加优质蛋白质摄入量，但也不宜过多，其含较多脂肪，能量密度高，易造成能量摄入过剩，导致超重肥胖。需记住的一个重要原则是：优质蛋白是个宝，提高免疫少不了。多种食物常调换，适宜烹饪要记牢，按需摄入健康好！

新闻推荐

高新区部分乡村文明创建待加强

本报讯5月21日上午，市创城办督查组赴黄山高新区新潭镇长源村、霞高村，就乡村环境卫生整治、公共秩序维护、宣传等是否...

黄山新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播黄山正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。