在马来西亚遇到『六安』 ■何华，作家，出版有 《 一瓢饮》《试遣愚衷 》《 买金的撞着卖金的 》 等，现居新加坡。

近来，每一次出游，最终都归结到“茶”上。

去马来西亚小镇金宝悠哉了两天。这是我第二次去金宝。金宝的瓦煲饭，大名鼎鼎。行前，头脑里跳出的第一个念头就是陈少卿瓦煲饭。

傍晚时分出了金宝火车站，迎面是山，车站和山挨得这么近，让人欢喜。山头云雾缭绕，仿佛火车停靠在仙境一般的地方。熟门熟路，步行十分钟就到了旧街场，仍住在富利华旅店，放下行李，直奔“陈少卿”，还是坐在两年前坐过的位子。大约半小时，瓦煲饭上桌，盖子掀起饭香四溢，漫长的等候，值了。配瓦煲饭的一小片煎咸鱼，酥酥脆脆，挤上青柠檬汁，堪称极品。还有一种天然饮料“崩大碗”，青草色，别处喝不到。吃了热腾腾的瓦煲饭，来一杯清热解毒的崩大碗，用餐巾纸擦擦额头上的汗水，舒一口气，神仙也不过如此吧！

慢悠悠晃回旅店，旅店隔壁是“廣元泉记药行茶庄”，向里面扫一眼，一位打赤膊的孤老头守着店，记得两年前也是这位打赤膊的老人家坐镇柜台，落寞，遥远，清高。看看时辰还不太晚，进店瞅瞅。除了普洱茶、六堡茶、铁观音，还撞上了“六安茶”。这里所说的六安笠仔茶，不是瓜片，是竹篓装的紧压茶，属黑茶类，或称“旧六安茶”。旧六安茶，并不产自安徽六安，它产自祁门芦溪乡，也叫“安茶”。都知道大名鼎鼎的祁门红茶，祁门安茶却鲜为人知。旧六安茶或安茶，有药用价值，早年都远销到广东香港及南洋，北方及江南地区一般不喝安茶。安茶兴旺于民国年间，后来一度停产。二十多年前，祁门芦溪乡开始恢复制作安茶，成立了“孙义顺安茶厂”和“江南春安茶厂”。不久前我去祁门，打算购些安茶，县城里居然找不到三年五年的，只有当年的新茶。安茶是越陈越好，三年以下的几乎不能喝。本想走访安茶产地芦溪乡，但由于一车人盼着去黟县塔川看秋色，不好意思耽搁大家，芦溪之行只能作罢。没想到在十万八千里外的南洋小镇撞上安茶，真有一种他乡遇故知的亲切感，连忙买了一小竹篓，价格也不贵。南洋气候潮湿，不宜贮茶，虽有些“湿疵”，无伤大雅。安茶本属平民茶，南洋做苦力的，喝了解渴又消暑。大众化的广式茶楼里除了普洱、六堡，也有用安茶的。我告诉赤膊老先生，我老家安徽，问他六安茶是从安徽祁门进货的？他说是从广东进的。看来广东有安茶的代理商。离开时，老人家邀我明天上午来喝茶。

第二天，我吃了早餐，如约而至。老人泡了普洱，我们边喝边聊。得知老先生姓黄，70多岁，光棍一条。他说：“我就是在这个店里出生的。”从小和茶叶、中药打交道的他，即使打赤膊也透着药的气质、茶的韵味。他泡的普洱太过浓酽，像酱油汤，第三泡正适合我，他却嫌淡，倒掉，又换了金花六堡茶，于我还是太浓。老头子不愧是茶叶店里泡大的。

后来，我的朋友游金宝，也去了“廣元泉记药行茶庄”，老头还记得我这个操中国口音的访客，他告诉我的朋友：“他是坐火车来的。”朋友回来转告我这句话，并坚持认为“他是坐火车来的”像一句诗。我几乎被朋友说服了，想想确实像一句诗。

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