程礼开和他的致富“菌”

□ 徐丽华 李垒

“我们龙田山好、水好，种出的香菇就是鲜，特别好卖。”4月27日，休宁县龙田乡浯田村香菇种植大棚内，老党员程礼开一边采摘香菇一边说：“下半年我还要扩大种植规模，不但要自己致富，还要带领乡亲们一起致富。”

今年已经63岁的程礼开是浯田村的老党员，老两口在家开了个百货店，日子过得红红火火。但是闲不住的程礼开却有烦心事：村里的年轻人都出去打工了，老人年纪也大了，村里的田地渐渐荒掉了，看到杂草丛生的田地，他感到心疼。“现在香菇价格不错，市场需求空间很大，香菇适应性强，种植技术也不是很复杂。”在外务工的儿子无意中讲的一番话给了程礼开启示。

想到就做，程礼开决定先小规模试验，等技术成熟了再扩大种植规模。2014年，年过花甲的程礼开一边学习香菇种植技术、建设种植大棚，一边到处寻找优良菌种。9月份，6间大棚终于盖起来了，从绩溪引进的4万株香菇菌种也种下了。看着整整齐齐摆放的菌棒和刚开始生长的香菇，程礼开舒心地笑了：“总共投资了10万多元，流转了2亩土地。主要是学习掌握技术，种香菇要经过配料、拌料、装袋、灭菌、冷却、接种、发苗、出菇等过程，每个环节都很重要。”程礼开说：“比如灌溉，我们都是用长针灌水，这样香菇肉头厚实、品相好，还不容易开裂，如果直接喷水的话皮就薄，而且两天就过了生长高峰期。”

如今香菇已经开始产出，因为卖相好、营养价值高，程礼开的香菇销售价达到每公斤13元，较市场平均价格高出20%，仍然供不应求。“我种的香菇，从来不施化肥，都是用有机肥，吃着放心。”程礼开说，现在香菇主要销往休宁县城和屯溪，一天能摘100多斤，高峰期一天能摘三四百斤，一年收入可达10万元，预计今年7月份本钱就能赚回来，“今年是第一年，从搭棚到种菇，都是摸着石头过河，经过一年的实践和经验积累，下一年我的利润空间会更大。”

谈到未来，程礼开说，他一方面将扩大香菇的种植规模，利用农村杂树枝、竹枝和秸秆等废弃物进行再生产，美化家乡环境，把抛荒的田地都用起来；另一方面，还要带动乡亲们一起发展香菇种植，让更多的群众发家致富。

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