休宁：专项检查保腌腊肉制品安全

□ 韩金瑞

晨刊讯 眼下正值腌腊肉制品生产经营旺季，为规范生产经营行为，保障广大人民群众饮食安全，日前，休宁县市监局开展腌腊肉制品专项检查。

此次专项检查重点为全县腌腊肉制品生产企业、小作坊及经营单位。重点做到“四查四看”：一查生产单位原料猪肉来源，看原料猪肉检疫证明和检验报告，禁止采购使用腐败变质、病死或死因不明等问题肉加工食品；二查生产过程控制，看产品配料和生产记录，严禁在加工过程中非法使用工业盐以及超范围、超限量使用食用色素等非法行为；三查获证企业出厂检验，看是否严格执行出厂检验记录制度，是否存在以不合格产品冒充合格产品等违法行为；四查经营台账，看经营单位腌腊肉商品采购凭据及记录情况，禁止销售证照不全、来源不明的产品。

此次行动检查腌腊肉生产企业1户、加工小作坊3户、销售经营单位15户，抽样检验5组，下发责令改正通知书2份。

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