杨莲花：把茶叶做成菜肴的女能人

□  记者 凌 良

在今年的歙县两会期间，少数民族人大代表杨莲花关于现代农业特色产业链问题的探讨，引起大家的关注，用杨莲花的话来说，茶叶不仅能够泡茶喝，还能做成菜吃。

杨莲花介绍说，用茶叶不仅可以做茶叶烧红肉，而且还能做茶叶烧虾、茶叶烧鸡等美味佳肴，另外，她还将茶叶进行加工制作成可开袋即食的小零食。这些能吃的茶又名为“莲心茶”，她说，每一杯莲心茶都是一杯感情茶。

杨莲花想到用茶叶做成菜，她认为采摘毛峰茶叶很辛苦而且出售价格低，但凭借毛峰茶叶嫩，大胆创新，用采来的茶叶进行加工制作成顾客喜爱的各种特色食品。在这次歙县两会中，她提出茶叶作为黄山旅游的特产，要进一步让更多的游客能感受到茶叶的魅力，在黄山旅游地品尝好的茶菜。

杨莲花是湖南少数民族，刚开始来到歙县，语言与文化都不相同。她曾经从来没有看到过茶，从来不喝茶，从来不懂茶。后来，她看到一本《徽州茶经》，逐渐对茶叶产生了浓厚的兴趣并不断去挖掘茶叶的“二次价值”。她觉得人们总认为茶叶只能喝，其实茶叶是保健品，能喝就能吃。她把茶叶制作成菜，一开始是免费给顾客吃的，慢慢地顾客觉得好吃就付钱，这样一干，就是六个年头，并有了如今的“莲心茶”。

2013年，杨莲花建立起少数民族专业茶叶合作社，组织一些少数民族人员学习茶文化，统一培训，不断引导茶叶实现规模化、标准化和精细化生产，解决了茶叶销售难和村民就业难的问题。她的“莲心茶”于2015年成功申请非物质文化遗产，并且成功申请四个商标，分别为“徽莲心”、“莲果玉月”、“古色道”和“走林”。

记者了解到， 2015年，杨莲花参加黄山市创业大赛演讲比赛，由于幻灯片临时出故障，于是现场唱山歌来卖茶，结果获得全场参赛最高分。

她告诉记者，学不在精在于悟，要懂得换位思考，要注重细节，更要懂得给自己定位并有兴趣。

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