笋干香绕长陔岭量增价稳富农家

眼下正是产笋旺季，歙县长陔三宝之一的笋干也进入生产销售旺期。当地不少农户自制笋干，绿色又美味，成为一道蕴涵浓浓乡情的家乡菜肴，深受市场青睐，每公斤卖出了七八十元的高价。

4月9日，笔者来到长陔乡长陔村时，村民毕红霞正从山里拔笋回家，和邻居一起给竹笋剥壳、装框。“路太远，我早上五点钟就去挖笋了，一上午只能挖七八十斤鲜笋，下午回来还要把壳剥下来再煮，煮好后再烘，烘到第二天才算烘好。”据毕红霞介绍，每年春季，都是他们最忙的时节，既要采摘春茶又要进山挖笋，但一季下来，几千元的收入让她觉得辛苦也是值得的。“今年竹笋是大年，从4月初就开始拔笋制作笋干，到现在已经制作了50多斤笋干，一季有100多斤干笋，将近3000多块钱的收入。”

长陔乡毛竹资源极其丰富，而平均海拔600多米的高海拔，让这里的高山笋干久负盛名。每年清明雨后，长陔乡万亩竹园里竹笋纷纷钻出泥土。

据介绍，村里80%以上的村民都要进山拔笋，回家制作笋干出售，笋干成了长陔村民的一项重要收入。“有的自己吃，有的送人，再就是卖钱了，像我家只能算是中等户，一季下来只有100多斤笋干，大概能卖三四千块钱。”长陔村村民毕新龙告诉笔者，有的农户一季能生产笋干300多斤，光笋干就有一万多块钱收入。

“这几年，长陔笋干口碑一直很好，价格很平稳，基本都在三十到四十块钱一斤，比其他地方的笋干价格要好一些。”据长陔村村民毕金根介绍，长陔本地传统手工工艺生产的笋干和外地机械化加工的产品，无论是外形上，还是口感上都有本质的区别。由于完全是用炭火烘烤，长陔的成品笋干金黄清爽，颜色鲜亮，口感独特，这也决定了长陔笋干的价格比机器烘烤要高出许多。

“今年到目前为止，大大小小的订单已经接到有30多个，最大的订单有200斤。到目前已经收购了1000多斤笋干，按照今年的订单来看，预计要收购3000多斤笋干。”在当地从事农特产品经营已经七八年的长陔村村民程丽姬，自从清明之后就显得异常繁忙，每天收购、分级、联系、打包，发货不断。“今年前期的气温比较高，笋子来得比较快，产量比去年同期有所增长，价格跟去年基本持平，收购价大多在35块钱左右。”程丽姬告诉笔者，从今年的生产销售形势来看，预计长陔1500多户农户今年可生产笋干15万斤，笋干收入500多万元。

·郑建峰 李敏·

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