黑鸡振翅飞山头

在黟县柯村黑鸡保种场，一只只黑鸡在山头穿梭。“为了保证黑鸡肉质鲜美，我们采取放养模式，饲料也都是原生态的杂粮。”保种场场长胡成来说道。

黄山黑鸡2009年通过国家畜禽遗传资源委员会认定为国家级优质畜禽遗传资源，原产地为黟县柯村镇胡门村。该县在保种的基础上，采取“基地+合作社+农户”的生产模式，组建黄山黑鸡养殖专业合作社，统一向养殖户提供优质鸡苗和技术支持，带动黑鸡养殖。目前，全县年饲养量达到40万羽，发展规模养殖场8个，建成保种场一个，保护区两个，原种鸡存栏近1万羽、年出栏2万羽以上的商品鸡养殖场3家。

此次黑鸡被列入黟县五黑产业进行整体打造发展，胡成来表示很受鼓舞。“原来政府对我们的支持力度也很大，此次列入五黑产业发展，与其他黑色产品一起捆绑营销，将进一步提高黑鸡的知名度。”

近年来，该县高度重视黄山黑鸡产业发展，出台了黄山黑鸡特色养殖扶持政策，每年设立扶持资金100万元，分别从良种、规模、科技、宣传和营销等方面予以资金支持，进一步提升了黄山黑鸡保种场规模化、标准化养殖水平。

把黑鸡作为“五黑”产业系列整体推广，该县将严守生态红线，合理拓展黄山黑鸡饲养空间，并行打造种质资源保种、生态绿色养殖和产业化加工示范区，形成柯村核心供给、辐射带动黄山周边的产业发展格局。制定产业发展规划，科学制定保种、繁殖、饲养和加工业的目标任务和发展措施，形成有效保护与有序利用的格局。

该县还将引进和培育农业产业化龙头企业，大力发展林下和山坞养殖，实行产品深加工，开发卤蛋等食品，提高产品附加值。加大与高校和科研院所的合作，提高保护利用科技水平，将黄山黑鸡保种场打造成部级动物疫病净化示范场。利用《黄山黑鸡》国家标准颁布，争取将黄山黑鸡列入国家级保护名录，将黄山黑鸡省级保种场上升为国家级保种场。

“目前黄山黑鸡主要销往上海、杭州、合肥等地，365日龄黄山黑鸡母鸡150-248元/羽，150日龄公鸡100元/羽，鸡蛋3-5元/枚，市场均价高于普通土鸡50%以上。只要提高黑鸡的管理水平并能够保障黑鸡的销售，黑鸡市场值得期待。”胡成来对养殖黑鸡前景信心满满。

·韩丹妮 朱华丽 叶志尚·

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