打野生牌反攻辽参鲁参欲借春节突围

作者：刘研波)

近年来，海参店在济南遍地开花，济南一年拥有10亿元的海参市场，这引来辽参和鲁参对济南市场的激烈争夺。几年来，辽参占据了上风，更令人难堪的是，作为产参大省，现在许多地方居然出现了以鲁参冒充辽参的现象。为此，鲁参企业不甘示弱，纷纷出招应对辽参的进攻。临近春节，来自胶东的鲁参再度在济南积极运作，大打野生牌反攻辽参，为鲁参壮大寻找出路。

海参品牌得济南者得天下

细心的市民可能会发现，近年来，济南大街小巷一下子冒出了很多海参专卖店，甚至在比较繁华的路段，相隔不到50米就有两家海参店。

记者从山东省渔业协会了解到，济南仅海参专卖店就有200多家，济南海鲜大市场还有一两百家业户兼营海参。济南是国内最大的海参集散地，每年海参的销售额达10亿元，占山东总销售额的50%左右，控制着海参的深加工和销售，地位举足轻重。“济南已经成为山东与辽宁产海参的中转站与主要消费区，一些有实力的海参品牌在济南发迹，有的从济南发展壮大后开始走出去，开拓全国市场了。”山东渔业协会副会长杨立鲁介绍说，以前南方市场并不认海参，现在南方许多城市都开始逐步接受海参了，这与济南企业努力开拓市场有关，可以说海参品牌得济南者得天下。

辽参做大鲁参尴尬

“说起海参来，印象中辽宁的海参要比山东的海参有名，我去买海参的时候，会有意选择买辽宁海参，而很多商家也会主动推荐辽参。”市民高先生因为家里老人身体不好，经常要为老人购买海参补养身体，他告诉记者，虽然他的老家就是胶东的，但在购买海参时，有意无意地会去选择外来的辽参。

在济南一些海参专卖店，辽宁产海参售价也要比山东产价格高出不少。昨天，记者来到一家辽参专卖店，迎面而来的便是满墙的宣传挂册，从干海参，到海参粉、海参胶囊，关于海参的产品有好多种，每一种都有精美的包装和好听的名称。营业员告诉记者，他们四年前就进入济南市场，已经开了几家连锁店了。“辽参的价格是不是比山东本地参要贵一些？”记者问。“是的，每500克贵1000元左右。”营业员说。

“单从口味和营养价值上鲁参和辽参没有什么明显的区别，辽参之所以价格高，完全是一种品牌效应在里面，知名度上去了价格就会高一些。济南控制着山东产海参，但并没有打出自己的品牌，可以说是济南海参企业心中的痛。”济南食品工业协会会长阎世春表示，反观辽宁产的海参，在品牌方面拥有“獐子岛”、“棒棰岛”、“海晏堂”等十几个全国知名品牌，一些山东产海参为了卖得价格更高一些，不得不贴“辽宁”牌。

打野生牌或是突围之路

“西霞口的海参全部是深海原种野生的。”日前，在济南举办的胶东海参推介会上，西霞口集团负责人说：“济南是国内最大的海参集散地，西霞口则是国内最大的野生刺参自然生长、繁育基地。西霞口野生刺参就是山东野生刺参的代表，我们这次来济南就是和辽宁海参一较高下的。我们在济南的野生海参专卖店已经开业。虽然进济南不久，但已有越来越多的济南人喜欢我们胶东的野生刺参了，特别是近期随着春节来临，购买野生刺参的人数大量增多。”“在济南一些海参专卖店，辽宁产海参售价要比山东产海参价格高出不少，其实我们山东产的海参无论是在蛋白质含量上还是海参素含量上，都不比辽宁产海参差，而山东产的野生海参则更占优势。“山东省渔业协会相关负责人介绍说，目前市场上的海参分为野生还是圈养，圈养让生命力顽强的海参生活在安逸的水池中，慢慢地丧失了它应有的那种坚强，海参也会变得没那么健壮了。甚至有些海参是在离海很远的虾池中养的。这样的海参营养价值是无法跟在环境干净的深海中养出的野生海参相提并论的。“打造野生海参品牌，是鲁参壮大的一个绝佳机会。”杨立鲁说，生长周期在两三年的人工养殖海参，与自然环境下五年以上的野生海参，其营养价值不可同日而语。目前济南市场上供应的海参八成以上是圈生的养殖海参。

(记者刘研波)

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