中国人的盛宴

进了腊月门，眼看着咱中国人一年当中最重要的节日――― 春节临近了。

春节的重头戏――― 年夜饭，是一年365天中最重要的一顿晚饭，它有着不同于任何一餐的意义，承载的是过去一年的收获，渲染着一家人团聚的温暖。摆上桌面的是最好的菜、最好的酒，满溢的是家人最期盼的心。为了这个团聚，外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家来，每年一度让人叹为观止的春运大潮便是年夜饭乐章的序曲。人们宁可在春运高峰的人山人海里奔波万里、舟车劳顿，也要回到家乡和亲人们团聚，为的就是全家坐在一起的这顿饭。如果没能及时赶回来，餐桌上要给未归人留一个空位，摆一双筷子，表示全家团聚。

除夕之夜，家家户户最重要的节目就是围坐在一起吃年夜饭了。届时，合家团圆，喜笑颜开，推杯换盏，共享天伦。“通宵灯火人如织，一派歌声喜欲狂”，窗外是热闹喜庆的鞭炮声声，家中是子孙满堂的欢声笑语。这样的团圆喜乐，是中华民族传统的幸福观，自古至今未曾更改。

这一天，普天下的中国人都不约而同地奔赴了这场盛宴，传统的力量怎能不教人感动？

年夜饭的名堂很多，南北各地不同，更重要的在于形式。吃年夜饭时，家家都要有一道菜即全鱼，取年年有余之意。在南方，鱼是整个宴席的最后一道菜，大家并不是真正的去吃，只是端上来摆摆样子，留到明年表示日子有富余。还有些地方，第一个热菜就上全鱼，直到宴会结束时，大家才象征性地吃上几口。除夕鱼寄托着人们希望家业发达、年年有余的美好愿望。 过去穷人家过年祭祖上供时，宁可孩子穿补丁衣服过年，祭祖的供品也照样“四个盘子八个碗”。实在无力置办一条整鱼时，有些地方，人们会刻条木鱼，再挂上糊煎了，摆上供桌。冷眼一看，和真鱼没什么两样。

中国之大，各地风俗不尽相同，南方和北方有着明显的差别：北方除夕夜多包饺子吃，以谐音取“更岁交子”的意思。南方除夕一般是吃元宵和年糕，取全家团圆美满甜蜜“年年高”之意。济南人包的饺子中有的会放糖，祈求来年生活更甜美；有的则在个别饺子中包一枚硬币，谁吃到了谁就会在新的一年里发财。记得我小时候，家里年三十的饺子，吃到放糖的一定是奶奶；吃到硬币的，往往是我们这些孩子。除夕夜，十二点钟声一敲响，就要下饺子，而且不能说不吉利的话：看到饺子破了，要说“挣了”；吃的是素馅饺子还不能问为什么。大年三十这天，说话都得注意，“破”、“死”、“输”、“败”等不吉利的字眼都不许出口。若不慎犯忌或打破盘碗之类的，老妈都要说一句“童言无忌”或“碎碎平安”。私底下，还得拿眼剜我们两下。

在古代，一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年，因为这顿饭代表着一个人真实活在世上至高无上的权力，对于中国人而言这是无可替代的。在年三十这天，杨白劳也要给喜儿买条红头绳，想办法张罗着吃顿年夜饭。喜儿那段“爹爹带回白面来，欢欢喜喜过个年”让所有的中国人都特别能够感同身受。年夜饭早已超出了“吃”的范围，年夜饭之意不在饭，而在于那份人与人之间的温馨。

年夜饭的形式是吃饭，内容是团圆。随着生活水平的提高，年夜饭在近几年从内容和形式上正在悄然发生着变化。各家各户都提前开始做准备：有的在饭店吃，图的是方便省事；有的在家自己下厨煎炒烹炸，为的是浓浓的年味；还有的玩起了时尚，网购年夜饭，吃顿西餐年夜饭……随着生活水平的提升，年夜饭的味道也越来越特别，种类越来越丰富。

年夜饭，吃出了不一样的味道。

(阿敏)

阿敏：济南新闻广播《美食乐翻天》节目主持人，快乐的美食寻觅者。喜欢做吃、谈吃，每天下午16：10―17：30，在广播节目中与大众分享吃吃喝喝的快乐人生。

新闻推荐

―10℃天气，水嫩肌肤护出来

作者：殷俊杰)最近以来，济南的温度一直持续在―10℃左右，较低的温度导致皮肤的活动机能下降；再加上晴朗无雪的天气使空气特别干燥，油脂、汗液分泌减少，干燥皲裂、紧绷不适等问题困扰着皮肤。在―10...

济南新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是济南这个家。