吃猪蹄能美容是蒙女性的可笑谎言？

作者：刘有杰

王琳/绘□值班记者 刘有杰

市民周女士：都说猪蹄可美容，因为里面的胶原蛋白含量多，可保持皮肤有弹性光泽，我也经常吃，但不知道有没有用？

记者刘有杰、实习生吕广璐答复：面膜、化妆……美容似乎是女士的特权，我怀疑吃猪蹄能美容这一说法是某些女士为贪吃找理由！不过我觉得猪蹄又香又好吃，还不腻，吃点也无妨。但专家们则观点不一，甚至有专家认为这种说法很可笑。力挺派：食猪蹄对皮肤有好处

千佛山医院营养科主任营养师杜慧珍说，猪蹄是含胶原蛋白最多的食物之一，在体内分解成氨基酸后，再合成蛋白质，补充我们皮肤中的胶原蛋白，增强细胞的代谢，具有美容作用。

济南市中医院副主任医师马建华也同意此观点，比如有些人的肥胖、过早衰老，以及孕妇的妊娠纹，就是由于皮肤中的弹力层断裂所产生的皱纹。胶原蛋白中含丰富的弹力纤维，可以修复部分断裂的弹力层，维持皮肤的张力，这样就会使皮肤细致光滑。虽然猪蹄中的胶原蛋白与我们人体中的胶原蛋白有结构上的差异，但经我们消化道的吸收后，是可以被人体利用的。

反对派：猪蹄与美容无直接关系

食品科学博士、中国营养学会理事范志红在微博上表示，“说起猪蹄能美容，我一直觉得好笑，难道人脸的皮肤会直接出现猪皮、鸡皮里的胶原蛋白？胶原蛋白必须经过人体消化道，分解成氨基酸之后才会被吸收。即便不吃任何胶原蛋白，甚至是纯素食，只要有足够的蛋白质和维生素C，人体照样能合成自己皮肤中的胶原蛋白。”

有专家表示胶原蛋白被人体分解为氨基酸后，会合成蛋白质，但合成的蛋白质不一定是胶原蛋白了，况且人的皮肤到底需要不需要胶原还是个问题。

医生提醒：不是所有人都适合吃

猪蹄不是所有人都适合吃。患高脂血症和肥胖的人，最好不吃。晚餐吃得太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，患有肝病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。

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