冰哈哈：济南产唯一高端冰淇淋为美国独资济南本地产纯美式冰淇淋 六一优惠销售

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“AIC冰哈哈”冰淇淋已进驻济南各大型超市 本报记者 摄

“AIC冰哈哈”技术顾问斯坦高在生产线指导冰淇淋制作

本报记者 摄□本报记者 孙锋

5月28日中午，24℃。市民张女士路过经二路华联“AIC冰哈哈”冰淇淋旗舰店，赶上促销的她排队买了一个冰淇淋，品尝后评了一句“味道很好”。

“AIC冰哈哈”来自哪里？1年前它刚诞生时，对济南人来说，这个品牌还很陌生。

“AIC冰哈哈”就在济南！作为唯一本地产高端纯美式冰淇淋，如今，它的销售网点已遍布济南各大型超市。

经世界冰淇淋名人堂专家鉴定，“AIC冰哈哈”产品品质可媲美世界高端品牌冰淇淋。

眼下，济南正全力筹备首届泉水节，冰哈哈第一时间加盟，成为首批泉水节指定产品。美国独资企业济南奥利斯冰淇淋有限公司董事长HELENA女士表示，愿承担更多社会责任，向广大市民提供安全、绿色、健康的产品。“我们会用心做产品，打造特色美味，让更多普通市民都能品尝到高端美式冰淇淋。”她说。

这是冰哈哈的“中国梦”。他们，正在圆梦。

高端设备

冰淇淋膨化机产自意大利，全国仅此一台

日前，记者走进位于药山科技园的“AIC冰哈哈”生产企业———美国独资济南奥利斯冰淇淋有限公司，这是一家山东省内专业冰淇淋生产企业，也是一家年轻的企业，去年才正式成立。

刚到办公楼，“IceCreamAIC 冰哈哈”的标识便映入记者眼帘，轻松简约的设计风格，令这家冰淇淋企业更具时尚气息。

从一楼的办公区到二楼的生产区，记者发现，虽是短短几十级台阶的距离，但该公司对卫生标准的要求骤然提升。该公司制度健全严谨，布局精细合理，要求卫生环境一尘不染。整个二楼都是生产区，同时也是一个净化率达到医药级标准的食品生产加工车间，可谓该公司的“冰淇淋工厂”。从最初将纯牛奶等原料配备，直到最后冰淇淋产品面世，都是在这里完成。

换上经过消毒的工作服，记者进入生产区。“AIC冰哈哈”生产一线相关负责人告诉记者，整套生产冰淇淋的设备是世界上最先进的，由美国和意大利著名专业厂家设计制造，专门用于生产顶级品质冰淇淋产品。其中，一台冰淇淋膨化机吸引记者目光。该负责人说，这是由意大利专业厂家生产、中国唯一的一台大功率生产设备。“它的功能是在制冷条件下生产出口感细腻的冰淇淋。”

该负责人介绍，“AIC冰哈哈”为达到世界级水准，追求更完美的口感与品质，冰淇淋采用美国顶级工艺，严格精选来自美国、意大利、新西兰、法国等地出产的上等优质原材，具有地道的异国风味。

投资渊源

想为家乡做点事，把“美味”带给中国人

济南奥利斯冰淇淋有限公司为美国独资，公司董事长HELENA女士是美籍华人。“人类食用冰淇淋历史悠久，在公元前400年前的波斯帝国，宫廷已设有专人用雪山积雪制作成的冰淇淋，以供皇室在夏日享用。”她告诉记者，冰淇淋在中国也有悠久历史。据史书记载，早在公元前200多年前的秦汉时期，就出现了用牛奶和稻米制作的冰淇淋。在21世纪的今天，冰淇淋早已是老少皆宜的大众美食，尤其是欧美发达国家生产的高端品质冰淇淋及其衍生产品，种类繁多，已成为大众饮食、娱乐生活的一部分。

虽然是美籍华人，但HELENA女士一直想为家乡做点事情。于是，她投资在济南成立了冰淇淋公司。“把世界上最健康、最美味，充满纽约大都市流行元素的冰淇淋带给中国人民，是我的心愿。”

专业工艺 -40℃超低温速冻，口味媲美世界高端冰淇淋

登陆济南市场1年来，冰哈哈冰淇淋已为很多市民所熟知，品尝过的人都称赞其口味独特。它如何生产？有何特殊工艺？

在“冰淇淋工厂”车间内，生产一线工作人员向记者介绍，整个流程需要经过多道流水工艺程序，才能制作出美味的冰哈哈冰淇淋。工作人员称，生产是流水线作业，需经过选料、配料、均质、消毒、老化、膨化、灌装、速冻、冷冻等步骤。其中，冰哈哈冰淇淋需在-40℃超低温条件下进行速冻，将冰淇淋的成分固定，保持其独特口感。

济南奥利斯冰淇淋有限公司董事长HELENA女士介绍，公司聘请了美式冰淇淋大学教授、世界冰淇淋名人堂专家——— 斯坦高先生担任技术顾问，他曾是美国高端冰淇淋品牌哈根达斯的顾问。在这样的背景下，造就了“AIC冰哈哈”产品的强势地位。

因为“AIC冰哈哈”，济南人品尝到了本地产高端纯美式冰淇淋；因为其价格适中，越来越多的普通市民也能轻松品尝，享受舌尖上的冰淇淋美味。

记者了解到，随着夏日来临，目前冰哈哈纯美式冰淇淋每天的产量已是供不应求。

旗舰门店 生意火市民常排队，六一优惠销售

作为“AIC冰哈哈”进入济南市场的一面旗帜，很多对其口味情有独钟的市民都知道，在经二路华联商业街嘉华购物广场一楼，有一家“AIC冰哈哈”直营店。

这家店承载着济南本地产高端纯美式冰淇淋的使命：为更多市民和游客提供安全、绿色、天然的健康冰淇淋食品。

5月28日中午，在该直营店前，一些人在排队购买冰哈哈冰淇淋，这一幕场景，让这家旗舰店更具市场魅力。记者了解到，店里的冰淇淋很新鲜，周一至周日为7天销售周期，超过该周期的冰淇淋将不再销售。

该店一名服务人员告诉记者，店里的冰淇淋有20多种口味，包括香草、奶油曲奇、意式咖啡、意大利榛仁等大众口味。“其中，土耳其玫瑰、提拉米苏、葡萄酸奶、香橙冰等口味销量非常好，这些都是我们店里的特色，仅在直营店里有售。”济南奥利斯冰淇淋公司相关负责人表示，公司经过1年试运营，已初步完成直营店市场调研，今后将陆续增加国际流行的“豆奶冰淇淋、意大利冰”等系列产品，适应不同人群的需求。同时，该公司将加大直营店扩张力度，到2013年底，将在济南南部等知名商圈内，新开业3家直营店，届时济南人可以更方便地品尝正宗的美式冰淇淋。“马上就到六一儿童节了，冰哈哈华联店将面向孩子和家长推出特惠储值卡等优惠销售活动。”该负责人说。

“征战”计划 今后3年内产品覆盖华北和华东

来济1年间，“AIC冰哈哈”不断征战市场并“开花结果”，成功跻身济南高端美式冰淇淋品牌，并为很多人所熟知。

目前，该品牌已进驻济南各大型连锁超市。“AIC冰哈哈”冰淇淋因其高品质、中档价格，产品备受市场好评。

济南奥利斯冰淇淋公司董事长HELENA女士表示，公司一直致力于“生产最天然、最健康、最美味的纯美式冰淇淋”理念，以“追求极致”为企业核心文化，坚持用高品质产品回馈消费者。公司成立1年来，产品已覆盖青岛、烟台、威海、东营等山东省部分城市大型连锁超市和中高端酒店自助餐厅。

在现有不俗业绩的基础上，冰哈哈正在描绘一幅全新的发展蓝图：今年计划将产品在山东省内全面铺开，并逐步延伸到华北地区；今后3年内，产品销售将覆盖华北和华东地区。“中国人需要好的冰淇淋，用心做产品，打造特色美味，让更多普通市民都能品尝到高端纯美式冰淇淋——— AIC冰哈哈。”在HELENA女士心中，这是她的“中国梦”。

眼下，AIC冰哈哈正坚定地走在圆梦的旅途上，一路向前。

小贴士

为品尝到原汁原味独特口感，专业人士提醒：

“AIC冰哈哈”冰淇淋最好即买即食

济南奥利斯冰淇淋有限公司相关人士介绍，“AIC冰哈哈”冰淇淋富含人体有益成分，如蛋白质，乳糖，维生素C、A、E，为都市新时尚高档甜品。其产品有香草、草莓、奶油曲奇、香浓芒果、意式咖啡、意大利榛仁等口味。冰哈哈冰淇淋牛奶系列口感香滑，水果系列则口感清爽。“AIC冰哈哈”生产线相关负责人提醒消费者，“AIC冰哈哈”冰淇淋销售环节要求保持超低温冷链过程，因为该品牌冰淇淋是纯牛奶制作，含少量天然食品添加剂，通常在-9℃以上产品就开始融化，融化再降温保存会影响产品品质，之后再品尝可能会出现口感差异。“消费者购买冷冻比较好的冰淇淋产品，应即买即食或使用保温袋保存。”他说。

该负责人称，伴随着冰淇淋市场需求不断扩大，济南奥利斯冰淇淋公司与零售商场正在努力改善销售环节，加大冷链物流的管理，保障高品质冰哈哈冰淇淋的销售环境，为冰淇淋产业的健康、持续发展而努力。

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