章丘有了石磨面粉

晨报讯（记者  孙殿玉  通讯员  高红）章丘有了石磨面粉！记者从宁家埠镇获悉，该镇闫码村以古老石磨工艺与现代化技术相结合，生产出了麦香纯正、营养丰富的石磨面粉，使失去近40年的纯天然面粉又回到人们的餐桌上。

8月27日，记者在闫码村的石星面粉厂看到，四五名工人正在机械前忙碌着，石磨转速均匀，机声隆隆，整个车间内弥漫着浓浓的麦香味。据村支部书记宋立东介绍，所谓石磨面粉就是用传统石磨加工出来，不添加任何添加剂的面粉，吃起来麦香浓郁，筋道耐嚼，营养丰富。宋书记说，他们以古老石磨的传统工艺为基础，新增水洗、脱水和脱皮流程，采用低转速加工而成，避免了机器高温产生的热量对营养成份的破坏，保留了纯正麦香味及所含营养成份，富含丰富的蛋白质、亚油酸、亚麻酸、多糖、多种维生素和矿物质，是营养全面的绿色健康食品。

相比普通面粉，石磨面粉价格较高，每袋5公斤装售价35元。但品质好、营养高、干净卫生的石磨面粉，切合了当下消费者对于食品安全、绿色的要求，因此广受欢迎。

宋书记介绍，生产石磨面粉的小麦，使用的是村里禾力种植养殖专业合作社生产出的面包小麦济南17号，生产过程中施用农家肥、生物药，保证了原材料的优质。此外，合作社利用宁家埠镇生态良好，无环境污染企业，土地肥沃，具有多年种植蔬菜的优势，流转土地350亩，种植药食两用蔬菜，主要有丹参、瞿麦、蒲公英、黄秋葵等，统一购种，统一施肥，统一机械化收获，保证品质。下一步，他们计划把药食蔬菜加工成粉，再按一定比例掺进石磨面粉，成为防治各种疾病的功能性面粉。

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