“舌尖上的旅游”正成为当下大众的个性需求，且人们的“胃口”越来越足——假日美食期待更多“济南味儿”

旅游离不开地方美食和特色小吃，特色小吃和美食也是一座城市历史、文化的载体。通过假日期间的调查，记者发现这方面济南尚有很多不足：美食失去了“济南味儿”。“串了味儿”的芙蓉街

中秋节小长假，很多游客慕名到老城区芙蓉街上转一转，却发现想品尝济南的美食小吃是件难事儿。从芙蓉街南口进入，一路向里面走，道路两边都是小吃摊，烤鱿鱼、扇贝粉丝、酸辣土豆粉、重庆米线、台湾布丁奶茶、臭豆腐……就是难觅一家具有济南特色的美食小吃。

有“老济南风味美食”之名，却几乎清一色的外地小吃，南京鸭血粉丝、西安凉皮、台湾红豆饼、上海生煎、北京涮肚，还有泰国菠萝饭、日本寿司等。记者一路走过，这里有三家油 ，外加一家制作煎饼的摊位。三个油 店仅有半米多宽的一个小门头，还是从旁边店里隔出来的。同样是烤猪蹄，竟然名称显示却源自不同地方，有川香猪蹄、有武汉猪蹄，有一家赫然写着“老济南风味烤猪蹄”。不过，七八家卖烤猪蹄的摊位中，还是这家打着“老济南”字号的生意好。

老济南风味小吃难觅

提起济南的特色美食和风味小吃，很多外地游客也都知道，甜沫、油 、盘丝饼、草包包子、孟家扒蹄等等。游客禁不住要问，这些美食身在何处？

记者假日第二天寻访到位于普利街的草包包子铺。恰逢午饭时间，30多平方米的店面里一位难求，买包子需排队，吃包子要等桌上客人走了才行。记者获悉，只有十多位游客是慕名而来的，他们坦言“能来到这里是因为距离趵突泉公园非常近”。老板董馥生看着对面矗立的济南“第一高楼”绿地中心大厦说，如今不好生存。前段时间，一度担心普利街拓宽将房子拆了，没地方可去。

2009年被列入山东“非遗”名录的济南油 处境也不太好。坐在英雄山新世界商城的小吃城板房店里，传承人卢利华还在为找个安稳的家犯愁。最近几年，他们一直辗转于大观园附近、泉城广场和新世界商城的小吃城。

假日期间，济南老字号“甜沫唐”的老板娘李焕玲每天带着两桶做好的甜沫，到大明湖西南门的济南特产城里向游客赠送，借助正在举办的济南美食特产品鉴会为自家甜沫做宣传。老板娘告诉记者，先后五易店址的总店目前安家在天桥区联四路北头，都是老主顾光临。

临行之前，“功课”做足一些的少数游客，通过网络找到这些老店，辛苦一番前往寻找，而行程安排紧的游客就只能说声遗憾了。

（本报记者 盖幸福）

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