全国民间美食烹饪大赛力求“接地气”

□记者韩伟杰实习生陈冰报道

本报济南讯济南油旋、胶东大馒头,11月17日,这些地方特色美食出现在第三届全国民间美食烹饪大赛(华北赛区)济南的比赛现场。250余名烹饪高手,14支宴席制作团队利用三天时间进行比赛。此次大赛也首次邀请家庭作为业余组参赛,“接地气”成为大赛的主题。

据了解,全国民间美食烹饪大赛自2008年创办以来,经过6年的运行和积累,已成为行业内的一项品牌赛。

为充分挖掘民间饮食和菜品精华,促进民间烹饪技术的交融与创新,第三届全国民间美食烹饪大赛突破以往单次比赛的形式,把全国划分为六大赛区(华北赛区、东北赛区、华东赛区、中南赛区、西南赛区、西北赛区),华北赛区在济南开赛。此次比赛设专业组、业余组和民间宴席展三大内容,其中专业组比赛又分为热菜、面点、凉菜和小吃四个项目。作为本届大赛的首场赛事,大赛首次引入普通家庭作为业余组参赛,以美食为媒,让大众真正参与进来。

11月16日—18日,250余名烹饪高手参赛,14支宴席制作团队参与民间宴席展,为济南市民和来自全国各地区的烹饪工作者、美食爱好者献上一场内容丰富、精彩纷呈的美食盛宴。

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