守护孩子们“舌尖上的安全”

“重口味”的辣条、脆口的锅巴、Q劲带感的橡皮糖……一提这些零食，不少孩子就口水直流。但是，这些“三无”食品卫生大多没有保障。对此，家长担忧，学校劝阻，相关部门加大执法力度——

“我要一包辣条，我要一个龙须面，我要一个‘唐僧肉\’……”

“全都是5角钱一包，别着急，大家先交钱，一个个来……”

这是记者12月11日下午放学后在某小学附近看到的情景。学生们手拿零钱、挤成一团，将售卖小食品的流动小摊儿围得水泄不通，熟练地挑选着自己中意的小吃，从辣条、干脆面、话梅干到各式各样叫不出名的糖果，5角钱一包的“三无产品”成为备受青睐的“明星”零食。

这些流动摊点售卖的小食品卫生状况究竟如何，很多学生家长对此非常担忧。吸引孩子“抢购”小食品的诀窍到底是什么？为何家长、学校多方阻止，但学生购买的现象仍屡禁不止？为此，记者近日专门到济南市多所小学附近进行了探访。

校门口“五角零食”十分走俏

“我们同学都爱吃辣条，香香辣辣的味道很好，而且只卖5角钱，花钱也不多……”五年级学生刘元(化名)对记者说，自己每天放学都会买些辣条之类的在回家路上吃。他还很有心得：“辣条和话梅在一起吃才是‘标配\’，又酸又辣超级过瘾，有时候中午不想吃饭了，吃几包辣条加包干脆面就饱了。”

记者在对几所学校附近的商铺进行调查后发现，几乎每所学校周边都有“五角零食”在出售，从“爆炸果汽”“神雕侠侣”到“留香展翅”，尽是一些奇怪的零食，名字起得天花乱坠。这些袋装零食大都看起来油亮诱人，闻起来鲜香扑鼻，5角钱一包的超低价格更是引来学生纷纷“慷慨解囊”。

据了解，众多零食中，辣条最受学生们喜爱，几乎在每个小卖铺都能买到，也是老板们自称虽利润不高但人气极高的一样零食。学生们喜欢辣条的一个重要原因是，价格便宜、口感刺激。

一位店家透露，辣条的进价是3角5分，他们卖5角，挣不了多少钱，不如膨化食品利润大，但是学生们喜欢，所以他们一直进货。除此之外，还有另外一个重要原因——“由于太辣，学生们买辣条的时候，会再买一些饮料，连带消费”，辣条实际起了一个诱导消费的作用。

除了购买“三无小吃”，许多学生也喜欢购买路边摊的快餐作为中午饭。中午时刻，记者在一所中学门口看到，至少有10家小吃摊在现场加工烤火腿肠、麻辣烫、鸡肉卷、肉夹馍等食品，大多是用人力三轮车装着一瓶液化气和炉具。

记者注意到，这些流动食品加工车没有任何卫生消毒设施，炸食品的油已经变成黑黄色，被风吹起的尘土直接落在食品上。据了解，这些从业人员大多

没有展示健康证，也没有接

受过食品安全培训。

一包辣条竟含十余种添加剂

采访中，记者随机购买了几种热销产品，发现这些零食大都产自河南、湖南、广东等地。虽然食品外包装上均标明了产地、品名、时间、配料、食品添加剂、条形码和食品许可证号(QS)，表面上看似乎符合要求，但仔细一看问题颇多——要么字小得离奇，要么生产日期可以随意抹去，要么条形码扫不出内容。

记者拿起一包外包装完好“辣条”发现，整个袋子十分油腻，一靠近就能味到一股刺鼻的气味，生产日期用手一抹就会变得模糊不清。虽然这些看上去红彤彤、油亮亮的东西引人垂涎，但很明显并不是真的肉类制品。据了解，这样的食品基本上都是用面粉和大量的色素香精制成的，也有极少部分是豆制品。这种食品大多是黑窝点加工制成，卫生情况非常糟糕。

记者发现，这些“五角零食”都含有多种添加剂，少的四五种，多的竟然达到十几种。一款名为“汉堡包”的混合胶型凝胶糖果虽然仅有10克重，但添加剂成分中仅色素一项就有胭脂红、苋菜红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝6种，另外还有明胶、柠檬酸、苹果酸、食用香精、山梨酸钾等食品添加剂。

经过查询，记者了解到，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康。小孩子经常食用含人工添加剂的食品，容易产生儿童行为过激、影响智力发育、干扰正常代谢等危害。

记者打开一袋名为“牛仔棒”的辣条，将其浸泡在水中。一个小时之后，辣条竟然“大变身”，原有的红色表层严重褪色，体积也比之前大了两倍有余。同时，浸泡辣条的水变得浑浊，水的表面浮着一层厚厚的油花，水底则沉淀了不少颗粒状物质。

记者在咨询医院相关医生时了解到，辣条本身含有大量辣椒粉，对口腔黏膜以及肠胃都有较强的刺激作用，容易引起咽部充血、淋巴结肿大。

孩子们“舌尖上的安全”需要社会齐抓共管

如何让孩子在垃圾食品面前不受诱惑、管住自己的嘴，家长们真是“愁白了头”。对此，学校老师也表示很无奈，“我们可以把零食拒于校门之外，但是学生出了校门，我们就没办法管了。”

据了解，济南市大部分学校都禁止学生携带水果和牛奶之外的食物进入校园。制锦市街小学将禁止学生上放学期间在学校附近商铺购买“三无产品”列入学生一日常规，“学校还采取了高年级学生之间相互监督的方式，班里都有加分减分制，每月会评选出得分高的获得‘名士章\’，效果还是非常不错的。”学校老师赵泽菲告诉记者。

南上山街小学则专门为大队委配备了相机，大队委在学校周边巡查时发现有学生违规购买垃圾食品立刻拍照留证，并转交班主任进行处理。

“为杜绝学生乱买‘三无零食\’，学校平时一直非常重视教育学生养成良好的饮食习惯，并呼吁家长少给学生零花钱，从源头上控制孩子购买零食，每天放学老师们会把学生护送出校园交给家长，防止学生在放学路上乱买零食。”新苑小学教师杜媛媛告诉记者，学校还组织主题教育活动，教学生认识合格产品的标志以及“三无产品”的危害。

采访中，不少家长向记者表示，全社会都应关注孩子的健康。有关部门应形成合力，加大对校园周边餐饮、食品摊点的监管力度，对卫生、质量不达标、不具备资格的不法摊贩予以整治和重罚。同时，引导商贩守法经营，办理健康证和合法手续，监管好食品进货渠道，加强摊贩的食品卫生安全意识等；对于一些卫生条件无法保证的违法流动摊贩，应专门并长期治理。

近日，省教育厅在《关于做好学校安全工作的紧急通知》中明确要求，各学校要联合执法部门定期对校内外小食品店、小卖部进行检查，严禁销售“三无”食品、过期食品及不利于学生健康成长的食品。要教育学生养成良好的饮食习惯，增强安全意识，不在没有安全保障的流动摊贩、杂货店购买食品，不食或少食采用煎炸、烧烤、水煮方式制作的食品。

对此，市教育局相关负责人表示，市教育局将联合执法部门定期对校内外小食品店、小卖部进行检查，严禁销售“三无”食品、过期食品及不利于学生健康成长的食品，并教育学生养成良好的饮食习惯，增强安全意识，不在没有安全保障的流动摊贩、杂货店购买食品，不食或少食采用煎炸、烧烤、水煮方式制作的食品。(本报记者 尹萍 见习记者 史春勇)相关链接

孩子长期吃零食会对身体健康造成什么影响

青少年抵抗力比较弱，经常吃一些不卫生的食品，容易得胃肠道疾病，像胃肠炎、食物中毒等。并且油脂反复高温加热会产生有毒有害物质，因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度

的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。

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