爱吃辣条的小伙伴注意了，国家食药监总局发布消费警示一包辣条含20多种添加剂

□本报记者 苏珊

好吃不贵的辣条，受到不少学生和零食控的喜爱。记者了解到，作为今年最火的零食，辣条生产在全国已成为产值百亿的行业。但由于市场容量大，产品品质不齐，辣条也成为今年食药监部门整顿的重点之一。近日，国家食药监总局在其官网提醒消费者：辣条应认准正规渠道购买，并根据身体状况适量食用。

调查：辣条便宜重口味，孩子抢着买

中小学周边商店、集贸市场、批发市场等地是辣条销售较为集中的场所。在校园及周边的超市，辣条是最畅销的食品之一。记者在济南山师附小等小学附近的四家商店走访时发现，商店该类食品每天的售出量平均有50—80包，一家商店的店主称，辣条受学生欢迎，一是价格不贵，二是香精多、口味重，一到放学时间都会抢着买，有的学生一天要买上三四包。

从国家食药监总局近期几次抽检面制品的结果来看，不合格产品主要问题是超范围、超限量使用防腐剂、色素以及菌落总数超标等。记者翻看几款辣条食品的配料表，看到单硬脂酸甘油酯、甜菊糖苷、焦糖色素、山梨酸钾等添加剂名称。添加剂的种类少则有十来样，多则达20多种。

监管：重点整治校园及周边食品安全

辣条在调味面制食品产业中所占分量甚重，全国的年产值达到百亿元，其中又以湖南、河南两省为多。去年底，有网友晒图曝出辣条在国外的售价达到12美元一包，被网民称为“史上最牛零食”。但部分辣条生产企业的生产环境、制作过程等存在大量问题。

记者了解到，问题辣条多出自黑作坊、地下工厂。对此，相关部门将从两个方面重点监管，在生产源头，将进行小作坊的重点整治、严格取缔无证经营单位，流通环节则重点整治校园及周边的食品安全。业内人士预计，加强监管有利于整个行业的健康发展，今后企业在市场的比拼不只是价格，而是能否提供健康、安全的辣条。

提醒：购买辣条需认准“QS”标识

国家食药监总局建议，消费者要通过正规渠道购买“辣条”，并留存购物凭证，特别是不要在无证摊贩购买此类产品。购买时注意查看包装是否完整，包装标示的产品生产日期、保质期、贮存条件、配料表、“QS”标识、生产厂名、厂址、联系方式等内容是否齐全；同时应注意产品有无油脂酸败气味以及油渍渗出问题，如有此类问题切勿购买。

鉴于部分“辣条”盐分、糖分、油脂含量较高，建议不要过量食用，特别是儿童、老人及肠胃不适者，应根据自身身体状况适量食用。消费者如发现购买的“辣条”存在食品安全问题或发现违法生产经营“辣条”行为，可拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。

名词解释

辣条也称为大面筋、素牛筋等，是一种常见的即食方便食品，属于调味面制食品的一种。此类产品以小麦粉或其他谷物粉类为主要原料，添加食盐、食品添加剂、香辛料及其他适量的辅料，经配料、挤压、蒸煮、成型、调味、包装等工艺制成。

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