距离烤炉十几米，空气仍为重度污染记者持仪表实测济南多家烧烤摊，装不装油烟净化设备大不同

关闭了排烟设备后，检测仪显示PM2.5和PM10的数值全部爆表。 记者郭尧 摄

由于未安装油烟分离装置，位于阳光新路的一九室内烧烤店烟雾弥漫。 记者高歌 摄□本报记者 黄黎

又到夏天，又到吃烧烤时节，去烧烤摊吃串喝酒，似乎已成为很多市民的习惯。然而一些市民并不知道，烧烤不仅吃下去好处不多，就单单闻起来也对身体有不利影响。连日来，记者走访了济南多家烧烤摊（店），实地检测发现，烧烤已成为PM2.5重要来源之一，烧烤摊一开火，周边区域PM2.5就爆表，超标10倍还多，即便是远离烤炉的烧烤区，PM2.5也仍是爆表。

烤串人是最大受害者

烤炉旁污染最重，PM2.5瞬间达最高值

记者来到纬一路一家烧烤摊，门口支了一二十张小桌，占去近半人行道，不到10平方米的烧烤区域放着一个约3米长的炉子。记者到达时是下午5点多，该摊未正式开火，记者用“诺方微”PM2.5检测仪检测发现，PM2.5和PM10数值分别是253微克/立方米和386微克/立方米。

下午6点后，人渐多，烧烤炉内不断有白色浓烟冒出，周边一片乌烟瘴气。记者再次拿出“诺方微”PM2.5检测仪，将仪器放在距烧烤炉不到1米远处。短短数秒，PM2.5和PM10的浓度数值立马飙至仪器上限，分别为999微克/立方米和999微克/立方米。记者持仪器在炉旁检测10分钟，发现数值有轻微变动，但均值都在900以上。对比烧烤炉开火前后，PM2.5数值增加了近3倍，PM10则增加了近2倍。

随后，记者走访了南辛庄西路、经七路等多家烧烤摊，不少都将炉子支在店外露天烤，有的还在炉旁安了个大风扇呼呼吹着。记者多次站在烧烤炉旁检测，PM2.5和PM10均都爆表，且会在瞬间达到仪器设定的最高值。经过5-10分钟检测，均值也都在900微克/立方米以上。

专家解读

环保部门相关人士分析，根据相关标准，PM2.5超过75微克/立方米的就已经达到污染。检测数值为999微克/立方米，超了10倍多。该人士表示，烧烤确实是PM2.5的一个很典型的污染源。亲自烤串的人其实是受PM2.5影响最大的，长期从事该职业对身体健康不利。

市民坐在烧烤摊像“吸尘器”

离炉6米PM2.5仍爆表，下风口更严重

连日来，记者实地探访发现，污染不仅存在烧烤炉旁，烧烤区域周边也不容乐观。

在经四路附近一家烧烤店门口，在几乎感觉不到风的情况下，记者根据距离烧烤炉的远近，选取了3处不同就餐点，用“诺方微”PM2.5检测仪进行检测。数据显示，烧烤炉旁PM2.5和PM10的数值依然分别是999微克/立方米和999微克/立方米；距炉子2米远处，2个数值稍降了一些，分别是776微克/立方米和903微克/立方米；距炉子六七米远处，数值降至520微克/立方米和614微克/立方米；在远离烧烤区域10多米远处检测，数值分别为172微克/立方米和317微克/立方米。

随后记者来到经五路附近一家烧烤店，记者在二三米远处检测，PM2.5和PM10数值分别为686微克/立方米和805微克/立方米；五六米远处再检测，数值降低至525微克/立方米和732微克/立方米；十几米外的非烧烤区，数值骤降至242微克/立方米和443微克/立方米。

专家解读

环保部门相关人士分析，一般来说，污染物浓度和距离烧烤炉的远近成正比，且在有风的情况下，下风口比上风口污染严重。但只要是烧烤区域，PM2.5依然会爆表。

安装净化设备后变化明显

PM2.5数值降一半多，烤炉前也不再爆表

记者实地检测发现，同样是烧烤摊，使用油烟净化设备后，烧烤炉旁以及周边区域的污染程度有明显降低。

近日，记者来到王官庄街道卧龙路附近一家猛猛烧烤店，该店去年投两万余元购置了油烟净化设备并投入使用。记者看到，设备位于烤炉上方，由烟道和罩子等组成，站在炉旁，能明显看到烟被吸入其中。记者手持“诺方微”PM2.5检测仪站在烧烤炉前检测，关停油烟净化设备，PM2.5和PM10均值仍在900微克/立方米以上，仍是严重爆表。打开设备后，PM2.5 和PM10数值分别是382微克/立方米和522微克/立方米，PM2.5降了一半多。不仅如此，烤炉周边2米远处区域，PM2.5和PM10的数值分别降至183微克/立方米和372微克/立方米。烧烤店北侧有一片居民区，记者在距离烧烤区域最近的一片居民区检测，数值继续降低至120微克/立方米和228微克/立方米。

在经一路附近，一家烧烤店采用了新型无烟烧烤炉，烧烤炉前数值为236微克/立方米和423微克/立方米，周边烧烤区域数值为167微克/立方米和364微克/立方米，现场闻不到明显的油烟味。

专家解读

环保部门相关专业人士分析，油烟净化设备能过滤掉大部分污染物。不同的油烟净化设备，其净化率是不同的，有的能过滤掉70%以上污染物，有的甚至能过滤掉90%以上的污染物，不过相应的价位也不同。【延伸阅读】

烧烤是PM2.5重要来源长期摄入或致肺病

济南大学化学化工学院教授刘思全分析，烧烤确实是PM2.5的一个很典型的污染源。刘思全教授介绍，市民将油烟吸入肺泡里，长期不排出，会引发肺病，对于长期经营烧烤的人，这种伤害就更大了。此外烧烤还含有强致癌物，不宜多吃。尤其是烤焦的肉和鱼皮含有强致癌物，空腹吃时，其直接与胃黏膜接触，容易致癌。此外，致癌物质还有相当一部分混在烤肉时弥漫的烟火里。

“气质”好不好PM2.5都是啥标准

根据国家环境空气质量指数（AQI）技术规定，当空气质量优时，PM2.5的24小时平均浓度限值为35μg/m3（微克/立方米）；空气质量为良时，PM2.5的浓度限值为75μg/m3；空气质量轻度污染时，PM2.5的浓度限值为115μg/m3；当空气质量为中度污染时，PM2.5的浓度限值为150μg/m3；当空气质量为重度污染时，PM2.5的浓度限值为250μg/m3；当空气质量严重污染时，PM2.5的浓度限值超过了250μg/m3。

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