西餐厅里“小鬼当家”

点击查看原图点击查看原图■见习记者许丽君 美味的比萨、醇香的咖啡、嫩滑的牛排……各式各样的西餐是如何做出来的？西餐厅又有哪些奥秘？12月21日上午，济宁市小记者团的30名小记者们来到上岛咖啡西餐厅，在感受西餐的魅力、学习西餐礼仪的同时，小记者们还亲手煮制了醇美的咖啡，制作了美味可口的比萨，实着过了把“小鬼当家”的瘾。

西餐礼仪讲究多

“哇！好香啊！”刚走入上岛咖啡西餐厅，咖啡浓浓的香味便扑鼻而来，小记者们随即被餐厅内厚重的沙发、华丽的灯饰、别致的欧洲风情装潢吸引住了。在参观完餐厅后，小记者们整齐的坐在沙发上，开始学习西餐礼仪。“小记者们，你们知道应该怎么使用刀叉吗？”西餐礼仪课的孙老师首先考考大家的礼仪“基本功”，“左手拿叉右手拿刀！”“不错，看来我们小记者对西餐礼仪有一定了解啊，那我再问问大家用餐时应该怎么就坐？”这个问题可难倒了在场的小记者们。“在西餐礼仪里可是十分讲究女士优先，如果男士与女士用餐，一定要起身为女士搬椅子,女士就座时要坐在椅子的前半部。”听完了孙老师的详细讲解，小记者们男女搭配开始练习就座礼仪。不一会儿，小记者们都能按照老师讲解的步骤优雅的入座，个个俨然变成了“小绅士小淑女”。随后，孙老师又讲解了牛排的分类，披萨的由来，一杯香醇的咖啡是经历哪些步骤完成的······小记者在台下听得入了迷，还有的小记者拿出自己的采访本记下这些书本上学不到的知识。

变身米其林小厨师

听完了西餐课，接下来便是小记者们大展身手的时候了。“用你们面前的专用咖啡勺取一勺，一勺大约10克，研磨好的粉，刚好可以做一杯。我们平时在做咖啡时，咖啡和水的比例一般是1:15左右，你们现在就可以试试。”孙老师一边教大家如何调整手摇磨豆机，一边讲解磨咖啡的窍门。话音刚落，小记者们手中的磨豆机已经开始工作了，随着“吱吱”的声音响起，不一会儿，那一粒粒饱满的咖啡豆在小记者的手中已变了模样。磨完咖啡豆，孙老师发给小记者们煮制咖啡的器具，小记者们把磨制好的咖啡粉装进去，倒入一定比例的水，点燃酒精灯，不一会儿，一杯杯香甜的咖啡就煮好了。小记者们开心地选择自己喜欢的大小各异的咖啡杯，着急等待品尝自己亲手制作的咖啡。

有了香甜的咖啡，怎么能少了美味的披萨。抹油、放面饼、抹比萨酱、放奶酪、搁香肠、搭配料……西点师傅详细地给大家演示了制作比萨的步骤。小记者们围在四周，个个睁大双眼，认真地听，仔细地记，生怕漏掉一个细节。“好，现在，我们开始自己制作比萨！”解师傅的话音刚落，小记者们就按照事先分好的小组忙活开了。从颜色搭配到摆放位置，别看小记者们年龄不大，可做起比萨来，一招一式地还真像那么回事儿。十几分钟后，美味的比萨终于出炉了，扑鼻而来的香味令大家垂涎欲滴，一位小记者飞快地将自己亲手做好的一块比萨塞进嘴里，还拉长声调，滑稽地模仿电视里的广告词：“味道好极了！”引起大伙一阵哄笑。“这样的活动既能培养孩子的动手动脑能力，又让他们学到许多书本上学不到的知识，而且很多西餐的礼仪连我们大人都不知道，跟着孩子参加小记者活动我们家长也增长了不少见识呢。”活动结束时，小记者曹牧迪的家长向记者说道。

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