将“柳州餐饮文化”发扬光大

“这是我们柳州农村使用的灶台和炊具……这些石磨很多农村还在用……。”倪铫阳是柳州菜饮食文化博物馆的馆长，开馆当天，他一一向来宾 、市民介绍了博物馆一楼和二楼各展区的场景布置和展出的藏品，这些藏品不仅是柳州餐饮文化的见证，也记录着一段柳州的历史。

据了解，近年来，柳州市上至政府下至行业经营者，都在致力挖掘和推广以柳州菜为主题的柳州餐饮文化，而以倪铫阳为会长的市美食联盟协会更是民间一支重要的推动力量，他们不仅发起“柳州火锅”节，组织螺蛳粉进京，还积极组织柳州菜评比“一道菜，能让人记住一个城市。一座柳州菜饮食文化博物馆，希望能让人记住柳州和柳州的味道。作为从事餐饮行业的人，我们感到欣慰。”倪铫阳说，“我们能做的，是尽力将‘柳州餐饮文化 ’在柳州发扬光大，这也是我们民营博物馆的文化内涵之一。”

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