按“单”送的豆制品放心吃

本报讯  兰州市实施豆制品送货单制度已经快一月的时间，生产、销售及餐饮企业执行该措施的情况如何呢？是否真正按“单”出货？１月２８日，城关质监局、工商局、卫生检督所、食品药品局的执法人员联合对辖区内的６家超市、酒店、豆制品加工厂进行了突击检查，发现企业都能按规定执行“送货单”制度，其生产加工的豆制品可以放心食用。

豆制品一向是市民餐桌上必不可少的“菜品”，但豆制品生产企业鱼龙混杂现象严重，为民众健康埋下隐患。为打击“黑豆腐”在市场横行的现象，自去年１２月底兰州市正式启动“豆制品送货单”制度，要求验收合格的企业生产豆制品出厂时，送货单内容应填写齐全，在加盖企业公章后随货发给销售单位，做到货证相符。在市场销售中，餐饮企业在采购豆制品时，应索取“兰州市豆制品送货单”，核对日期、品种、数量；在固定的菜市场销售者，必须持有“兰州市豆制品送货单”，做到亮单经营；禁止销售变质、不洁或受污染的豆制品。不按要求填写、使用送货单，或餐饮、销售单位不按照要求索取送货单的，监管部门将依法进行处理。

昨日，城关区质监局、工商局、卫生检督所、食品药品局的执法人员分别来到兰州爱客豆制品厂、圣雪食品加工厂、亚欧超市、五泉菜市场、雷迪森酒店、海之港酒店。主要检查这些企业在经营豆制品过程是否严格建立豆制品索票制度，生产、销售豆制品时是否执有“兰州市豆制品送货单”。

据质监局相关负责人介绍，经过前期的验收，目前城关区已有三家获得送货单的豆制品企业。另外６家企业正在整改之中，验收合格后配发豆制品。对于未通过验收的小作坊生产的豆制品不得进入餐饮和市场销售。对于在黑作坊生产出来的质量差的豆制品，一经发现，将进行严肃查处。

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