土豆价一路飙涨变“金豆” 业内人士认为：去年干旱减产、各种需求增加托高土豆价格

土豆卖出好价钱，农民乐了

核心提示

自去年上市以来，土豆价格一涨再涨，从０．５元涨到０．８元、１元、１．２元、１．５元，频频刷新价格记录。就在人们以为１．５元已达最高点时，土豆价格再创新高，在本周达到每斤１．８元。到底是什么原因让甘肃人熟悉的土豆变成了“金豆”，记者走访土豆生产、销售的各个环节及有关专家，寻找答案。

零售价：１．８元，土豆价格猛涨

“土豆多少钱？”

“１块８。”

“怎么又涨了，上次买的还１块５啊。”

“今年土豆少得很，批发价涨了。”

这是昨天上午记者在五泉肉菜市场看到的一幕，王阿姨听完摊贩的解释后，挑了三个中等大小的土豆，刚好两斤。把３块钱递给摊贩的同时，王阿姨感叹，土豆变成“金豆”了。跟王阿姨有同样感受的人不在少数，天气渐热，各种蔬菜的价格开始走低，但兰州人最熟悉的土豆价格却逆市上扬，再创新高，在本周达到每斤１．８元。

批发价：１．３元，一周内涨２角

上周，记者在大青山农副产品物流中心采访时，土豆的批发价为１．１元。昨天，记者再次来到这里，土豆的批发价已涨至１．３元。在价格上涨的同时，市场内的土豆经销户屈指可数。存量最多的经营户张玉彪也不过五六十袋。

谈及批发价上涨的原因，张玉彪说物以稀为贵。“往年这时候下地头，一天能收两三车，今年三天收不上一车。”据他介绍，兰州的土豆主要来自榆中和定西，但榆中没有储存条件，现在的土豆基本都是定西的。上周张玉彪又跑了趟定西，装载８０００多斤的货运车，跑了三天都没收满。

收购价：１．１元，拿着现金收不到

三天收不来一车土豆，那么价格如何呢？榆中县洋芋营销协会会长周唯全用一组数据回答了这个问题。“去年９月，土豆刚上市时，收购价跟往年持平，每斤０．３元；１１月份到了０．７元；春节前涨到０．９元；节后突破１元大关；而近日，土豆的收购价再次上涨，但即便如此，拿着现金也收不到好土豆。”

上周，记者了解到定西市场的马铃薯商品薯价格为０．８—０．９元／斤，比去年同期翻了一番（去年同期为０．４－０．５元／斤）。自去年９月开始收获到现在，市场最高价为１．０５元／斤，平均价为０．６元／斤（去年平均价为０．３１元／斤）。

分析：四大因素托高土豆价

分析土豆涨价的原因，业内首先提到了去年的干旱导致土豆减产。来自榆中县农牧局的统计数据显示，去年该县种植土豆２０余万亩，减产３成左右。根据定西市的统计数据，定西市２００９年播种土豆３１６．８４万亩，受干旱影响，该市马铃薯平均单产为１４２２．６公斤，较上年减产１４．８％，总产量为４５０．８万吨，较上年减少７９．３万吨。

单纯的干旱会让“土豆”变“金豆”吗？带着这个问题，记者采访了著名的马铃薯育种专家王一航。王一航现任省农业科学院马铃薯研究所所长，省政府参事，甘肃马铃薯产业专家组成员，中国作物学会马铃薯专业委员会委员。他从事马铃薯育种、马铃薯组培脱毒快繁体系建设等工作近３０年，被大家亲切地称为“马铃薯之父”、“甘肃的袁隆平”。

王一航认为是四大原因托高了土豆价格——

首先是干旱导致的减产。根据国内权威部门统计的数据，去年受干旱影响，北方主产区大部分地方的马铃薯减产三成左右。

其次是经济回暖，大量的北方农民工返回南方，成为南方主要的土豆消费群体。“就算涨到１．８元，土豆在菜品里还是便宜的，是企业老板给农民工的首选菜品。”

再次是产业链的延伸。目前，土豆淀粉已经广泛用于食品、工业添加剂、医用胶囊、造纸等诸多领域。需求增加使国际淀粉价格由去年的每吨３０００元上涨到现在５０００元，淀粉企业对土豆的需求增加。

最后是土豆的营养价值得到越来越多的认可。“以前南方人根本不吃土豆，现在都开始当菜品。”预计人均消费量会逐年增加。

王一航同时建议，不要因为目前的高价而盲目扩种。如果今年丰收增产，有可能出现价格下跌。

对策：脱毒种薯让土豆增产

我国是世界上最大的马铃薯生产国，但发展的“掣肘”是马铃薯病毒导致种薯退化，生产水平低，平均亩产不足１０００公斤，只有荷兰等发达国家的１／３。马铃薯种薯脱毒繁育成为解决这一问题的关键。王一航长期从事马铃薯育种、脱毒快繁研究，先后主持完成国家、省部级科研项目２０余项，相继选育出陇薯系列马铃薯新品种１０个，在甘肃及周边省区累计推广面积３５００余万亩，为农民增加收入５０多亿元。

“用脱毒苗生产微型薯，再扩繁成原种、大田扩繁一级、二级良种，通过四级马铃薯种薯脱毒扩繁体系，可以使马铃薯增产达３０％—５０％。”王一航说，正是因为脱毒种薯能使农民增收，今年全省计划种植马铃薯１０００万亩。随着脱毒种薯的推广，土豆的产量将会大幅提升。

记者获悉，目前定西是甘肃省最大、国内重要的马铃薯脱毒种薯生产供应基地。今年该市计划改造、新建各类贮藏窖（库）１１．９６万眼（座），提升贮藏能力１３３．５７万吨。

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