“峨眉菜”借道盒马出川 未来，更多的川菜将摆上全国人民餐桌

从成都出发，一路驱车3小时到达峨眉山，再从这里开两小时的盘山公路，才能到达深山中的龙池镇。在这里海拔1300米-1600米的高山上，四川省峨眉山市峨龙蔬菜专业合作社利用高山气候多样性的特点，种植着萝卜、豌豆尖、番茄等各种蔬菜。从去年开始，盒马鲜生超市与龙池镇达成合作，这里种植的各种蔬菜摆上了成都盒马鲜生超市的货架，而未来这些蔬菜将运往全国各地的盒马鲜生，让四川蔬菜摆上全国人民餐桌的同时，也带动了当地农户不断增收，拉动了当地经济的发展。

豌豆尖一年四季都卖？

基地尝试多海拔种植

说起四川特色蔬菜，豌豆尖绝对是其中之一。四川人都有印象，一到冬天就是吃豌豆尖的季节，等到天气转暖，豌豆尖也就下市了。然而，盒马正在试点的“多海拔种植”，让豌豆尖“霸占”餐桌的时间大幅延长。

在峨龙蔬菜专业合作社的种植基地，从海拔1300米-1600米，根据不同的高度，种植着适应不同季节特性的蔬菜。山脚下已经是30多摄氏度的炎热夏季时，山顶上还是需要穿外套的“春秋天”，这种海拔所带来的差异，让蔬菜能够实现天然“反季”。

据了解，峨龙蔬菜专业合作社此前已经成功利用高山气候多样性的特点，尝试在不同海拔种植豌豆尖并取得了成功，目前已实现全年一半时间出产豌豆尖。据了解，盒马在四川的这种尝试仅仅是在峨眉山开了个头，目前他们正在甘孜、阿坝和凉山州等地区进行考察，尝试在3000米-4000米的海拔高度进行更多品种的尝试，让消费者一年四季都能买到心仪的高品质蔬菜。

川菜借道盒马出川

成功实现增产增收

盒马鲜生通过与四川高海拔蔬菜种植基地合作，在延长了蔬菜产出时间、提升蔬菜品质的同时，也通过强大的销售渠道，让这些蔬菜能够以更高的附加值销售到全国各地，帮助当地农户实现增产增收。

据了解，仅就峨眉山的蔬菜基地而言，目前向成都盒马配送精选的包装蔬菜，种类就涵盖了茄子、番茄、辣椒、萝卜、结球甘蓝、豌豆尖等二十余种。据基地相关负责人介绍，以前高山蔬菜属于粗放式管理，产量、质量都极不稳定。与盒马合作后，基地汲取了盒马农产品的标准化作业，从选种、种植方式、采摘时间、包装车间到冷链运输车的温度，全都标准化、可溯源。蔬菜的品质提升了，也能卖个更好的价钱，每斤蔬菜的平均收益能够提升40%。

随着与盒马鲜生的合作不断深入，合作社的规模继续扩大，已在峨边县新林镇建设蔬菜基地5000余亩。另一方面，盒马也为合作社提供了走向全国的机会。继成都市场之后，双方已签订新的合同，重庆和贵阳的盒区房，包括接下来的上海、北京等城市，也将吃上健康又美味的“峨眉菜”。

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