普洱茶之江内六大古茶山

□梁渊

按照普洱茶历史传统，普洱茶的主要产茶区分为江内和江外六大茶山。

在云南西双版纳澜沧江两岸，分布着十二座古茶山，江内、江外各有六座。这里是重要的普洱茶产地，历史上也曾声名显赫。

每当普洱茶上市的季节，来自韩国、日本等地的商家就会在此云集，一派欣欣向荣的景象。各个茶山的茶树生长环境、土壤及树种都有差别，茶叶在口感上也有所不同。很多品茗高手常以茶叶的表现推断出茶叶的产地和山头。当中，乔木老品种在品质上是最有特色的。

江内六大茶山又称为古六大茶山，是解放前优质普洱茶的主要产地。

1、曼撒山（易武山）

曼撒茶山位于勐腊县易武乡东北，紧接着老挝边境。主要品种为乔木大叶种，所产的大叶种茶叶芽宽大、肥硕、结实，苦涩度低，香扬水柔，在梅子香、蜜香中透着一股野花香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘强烈生津好，优质的大树茶能品出一股山野气息来。

著名产茶村寨包括：麻黑、落水洞、丁家寨、刮风寨、张家湾等，目前有古茶园3000余亩。

2、革登山

今属勐腊县象明乡的革登茶山，位于古六大茶山的东北部，东连孔明山，南与基诺茶山隔江相望，西接曼庄茶山，北与倚邦茶山为邻，是传说中孔明兴茶之地。如今的革登茶山仅存茶房、秧林、红土坡等几片古茶园，累计不足500亩古茶园。

本茶区代表茶属乔木中叶种，较易武苦涩，回甘好、生津快，香气弱于易武，呈淡清香或弱蜜香，汤色桔黄。

3、倚邦山

倚邦在傣语中，被称为“唐腊”倚邦，即茶井的意思。在六大茶山中，倚邦茶山的海拔最高，三百六十多平方公里的面积几乎全是高山。代表茶为乔木中叶种，口感苦涩度很低，茶底稍弱，但茶汤鲜爽、回甘快、生津较好，香气幽香如兰且渗透力强，汤色深桔黄。

比较著名代表茶区有：曼松山、曼拱山。

4、莽枝山

位于蛮砖茶山南面的莽枝茶山，与革登茶山相联，传说是诸葛亮埋铜（莽）之地，因此取名叫莽枝茶山。莽枝茶山面积不大，但茶叶质量较好。

茶山至今保存有古茶l056亩，分布在秧林、红土坡、曼丫等地，乔木中叶种居多，苦涩味较易武轻，回甘一般，生津快，香气高，汤色深桔黄，但不耐泡。

5、蛮砖山

蛮砖古茶山位于倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之间，包括蛮林和蛮砖等地。代表茶属乔木大叶种，香气较沉，回甘强烈，舌面与上颚中后段口感厚质香滑。在历史上有“喝蛮砖看倚邦”一说。

6、攸乐山

攸乐茶山又称基诺山，位于西双版纳景洪市以东。茶山东西长75公里，南北宽50公里，面积是古六大茶山中比较广的，代表茶区有龙帕村、巴来村留下两千亩古茶树，树围大多在50厘米以上。主要茶树属乔木大叶种，苦涩较易武重，回甘快、生津好，香气纯正而扬，汤色淡桔黄，整体品质较优异。

目前，江内六大古茶山的产茶量已逐渐减少，产茶的重心已经移至江外。

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