当好“店小二”成就“大掌柜”沙湾128名旅饭店经营者接受技能培训

礼仪培训培训现场本报讯（杨长喜  文/图）随着乡村旅游、文化、商贸业的发展繁荣，沙湾区已有5000多名农民工加入了工会组织。如何让他们掌握一技之长，成为“大众创业，万众创新”的中坚力量？2015年12月29日，沙湾区总工会、旅游局开展了乡村旅游农民工就业技能培训，128名农家乐、渔家乐、风景区、旅游点的经营者走进课堂，在沙湾城区、牛石镇、福禄镇3个教学点，系统学习经营管理、服务礼仪、餐厨烹饪等7大类知识，力争当好“店小二”，成就“大掌柜”。

1月1日，范店乡一线天景区的山村饭店迎来新年第一拨游客。色香味美的菜肴，既彬彬有礼又落落大方的服务员，传菜、斟酒、递茶井然有序，让客人们耳目一新。饭店主人汪如华乐呵呵地应酬道，“刚去沙湾培训回来，内容实用，我都是活学活用，。”

近年来，随着乡村休闲、度假旅游的蓬勃兴起，沙湾乡村旅游日益升温。铜茨乡的库区风光、龙岩攀岩、硝洞观光，轸溪乡的万亩樱花园，沙湾镇的美女峰国家级森林公园、叠翠坪度假村，太平镇的桫椤沟等大批乡村旅游风景点，逐渐成为人们旅游、度假、休闲的好去处。一大批昔日忙碌在山间田野的村民，以及在外务工的游子，成为“大众创业”的当家人。一家家乡村客栈、库区游船、景观站点拔地而起。然而，旅游人才日显匮乏，从业人员的服务技能、经营管理、软硬设施却跟不上发展需要，满足不了游客需求。为了补齐短板，该区面向农村市场，有针对性地开展乡村旅游服务业就业技能培训，旨在通过为期一周的专业培训，提升乡村旅游从业人员的素质和服务技能，促进乡村旅游业蓬勃发展，为第三产业发展调结构提供支持。据悉，这次技能培训由市总工会组织乐山市第一职业高级中学经管、旅游、烹饪方面的多位资深老师授课，培训重点包括营销管理逻辑思维与技巧、餐饮卫生安全、服务礼仪等7类科目28节课程。

元旦期间，嘉农镇叠翠屏山庄的生意很红火，游山玩水的、休闲度假的、朋友聚会的、结婚庆典的……整个山庄都充满了悠闲和喜庆。刚参加完乡村旅游技能培训的罗珊告诉笔者，刚进入工会组织，就遇到了这次难得的“充电”机会，真是受益匪浅。回来后，她将山庄20多名管理和服务人员召集在一起，当了一回“二传手”，把学到的新理念、新技能、新知识传授给了兄弟姐妹。“希望相关部门今后能多开展一些我们想学、爱学又管用、管事的专项培训，帮助大伙儿在小康路上走得更踏实、更快捷。”罗珊如是说。

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