清洗桑椹 这样做效果更好

四月，正是桑椹成熟的季节，桑椹果肉酸甜，很是开胃，但是因为桑椹果肉表面凹凸不平，所以在清洗这个方面很难做到彻底干净消毒，而且也容易将桑椹果清洗坏掉。那么，本期德昌县的桑椹种植户张飞将与大家分享几招桑椹清洗的技巧。

“用流动的水冲洗。”张飞说，桑椹果肉表面肯定会残留一些农药、灰尘等，所以先用流动的水冲洗下，最好是水龙头冲洗，不要把桑椹浸泡着，因为用水龙头流动的水冲洗就是为了避免表面的农药、灰尘等进入果肉里。

张飞表示，清洗桑椹的时候一般不要用清水浸泡，但可以加点盐水清洗能够起到杀菌的作用，可以去除桑椹表面的杂质，能更加放心食用。

如果家里有面粉的话，可以取少量面粉和桑椹混合一起清洗，面粉沾水有粘性，会把桑椹果肉表面的灰尘等杂质沾掉。同时，家里煮饭的时候，可以把洗米的水留下来清洗桑椹，因为洗米水是属于碱性的，然后桑椹上的农药是属于酸性的，刚好可以产生化学酸碱中和反应，减少农药的残留。

“切勿厨房清洁剂清洗。”张飞强调，很多厨房清洁剂也是可以用来清洗水果的，但还是要视实际情况来定，因为那些厨房清洁剂本身就很难彻底冲洗干净，如果又残留在桑椹表面，那么就又二次污染了。

本报记者李善鸿

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