特色川果如何发力？ 这些瓶颈还需破

主持人：本报记者 闻亚 阚莹莹

嘉宾

中国农业科学院郑州果树研究所所长、研究员 方金豹

国家葡萄产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授 段长青

国家蚕桑产业技术体系首席科学家、西南大学教授 鲁成

国家枇杷产业技术体系综合试验站站长、省农科院园艺研究所所长 江国良

作为四川省现代农业“10+3”产业体系的重要组成部分之一，川果产业近年来得到了快速发展，产量、品质、品牌打造进一步提升。今年5月，省委农村工作领导小组印发《川果产业振兴工作推进方案》，提出了加快推进川果产业提档升级、高质量发展的路径，预计到2022年，四川省水果种植总面积将达到1200万亩，总产量1200万吨，综合产值突破千亿大关。

在川果产业提质增效的大背景下，特色川果应如何发力？7月31日，在省农科院主办的“特色川果院士专家论坛”上，来自中国农业科学院、中国农业大学、西南大学、省农科院的多名专家齐聚一堂，就川果在品种改良、技术升级、品质提升、效益增加、生态保护、融合发展等方面遇到的瓶颈以及发展优势进行探讨，积极建言献策。

谈问题

各大品种快速发展，但短板突出

四川是全国重要的蚕桑产区，已经形成了攀西、川南和川中北三大优势蚕区，规模以上果桑基地县超20个。目前，四川省桑种植面积达25万亩，年产新鲜桑果28万吨，占全国总产量的45%左右，有“中国果桑之乡·德昌”“中国果桑之乡·盐边”两个区域品牌。

“四川桑果产业存在成熟期短且集中的特点。品种单一、储运困难，栽培管理不规范，缺乏作业机械等问题仍比较突出。”鲁成认为。

中国葡萄面积产量、均居全世界前列，目前总面积已达80余万公顷，位居世界第二；产量1300余万吨，位居全球第一。在段长青看来，川西优质特色葡萄产区已经成为全国优势特色葡萄产区。但与全国各大优势产区一样，存在季节性、品种性、地域性、技术性过剩；水果间、品种间、地区间、品质间市场竞争愈来愈激烈；规模生产不足，品牌影响力弱小；商品标准粗，生产过程标准不高，效益偏低等共性问题。

中国猕猴桃种植面积全球第一，而四川猕猴桃种植面积全国第二，近80万亩的种植面积，产量却仅有41万吨，产值仅80亿元。方金豹则认为，单产低、亩产值低以及规模化园区效益差等，是困扰四川猕猴桃产业提质增效的重要因素。

近年来，四川柑橘产业迎来快速扩张期。其中，晚熟柑橘占了川果的“半壁江山”，2019年，全省晚熟柑橘总面积达到600万亩。此外，枇杷、梨、猕猴桃等产业也快速发展，目前四川省枇杷栽培面积80万亩左右，栽培面积和产量位居全国第一。梨栽培面积100万亩左右，是我国重要的早熟梨产区。

江国良对此认为，川果产业还存在一些短板，如发展规划滞后、盲目跟风种植、优新品种推广速度慢，参与人员普遍缺乏果树管理专业知识等。此外，产品运营理念落后，采后商品化处理、贮藏与加工产业落后，劳动力成本居高不下等问题，也成为制约果业发展的主要瓶颈。

提建议

精心规划产业带，推广高效栽培技术

针对桑果产业，鲁成认为，要重点规划好金沙江、安宁河流域干热河谷果桑产业带，这里是全国发展果桑产业的最优势区域，光热资源丰富，昼夜温差较大，桑椹产量高、品质优。同时桑果成熟季节早，填补早春鲜果空白。

“在规划过程中，区域发展定位首先要明确：是以旅游为主，还是加工或者复合经营？此外，选择在哪里布局也很重要，如城镇周边、旅游点附近等。”鲁成表示。

江国良则对全省水果产业发展提出了技术建议：“全省要加强品种改良、技术升级、品质提升、效益增加、生态保护、融合发展等方面的工作，以促进川果高效发展，带动川果产业提质增效。”

首先是推广优质轻简高效栽培技术。四川果园大都分布在丘陵山地，规模较小，机械化水平低，劳动力成本高，要研发推广适宜机械操作的建园模式和适于机械操作的高光效树形，建立轻简高效栽培体系，推动产业栽培技术升级。

此外，优化品种结构和熟期结构也很重要。江国良认为，消费者需要的是新鲜、优质的果品。果品替代性较强，要根据不同区域的资源禀赋，结合市场变化特点，开展四川省果树生态区划和品种区划，进一步优化树种结构、品种结构、熟期结构，进一步增加花色品种、特色品种、专用品种的推广力度，延长果实成熟上市期，在提供优质鲜果方面创造唯一性产品，满足个性化需求，实现果农增收。例如，在四川盆地主要推广中晚熟柑橘品种，早熟桃、早熟梨优良品种，增加葡萄花色品种、特色品种推广力度，延长成熟上市期。在大渡河、安宁河和金沙江流域，川东地区推广含糖量高、肉质细嫩、风味浓的早熟白肉枇杷品种。在攀西地区推广晚熟芒果品种。

采后处理、冷链物流是川果产业提质增效的重要环节。江国良建议优化果实采前田间管理技术、推广果实无损检测、采后分级包装技术；创新和集成冷链物流技术，建设冷链物流专线，构建便捷、低成本、全程冷链运输系统，打通直通欧美地区的运输渠道，满足多样化市场对现代物流技术的需求。

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