就是要宠爱冰糕啊 和夏天只差一个水果冰糕的距离

荔枝杨梅雪糕。

夏的6月，正是水果品种最多也最好吃的季节，各种西瓜、车厘子、蜜桃、荔枝、杨梅、山竹、葡萄、菠萝、蓝莓等等，让夏天有了更多美味的可能。

而水果和棒冰的结合，正是对夏天最美好的一种诠释。水果棒冰有水果的美味和冰棒的爽口，每一口都是“夏天”的味道。

荔枝杨梅雪糕

无法抗拒的香甜味道

荔枝和杨梅都是味道很香甜的水果，吃起来又甜又多汁，用来做雪糕，最合适不过了。所谓的雪糕就是要加奶油的那种，吃起来口感会更为香糯些。

“这两种水果的搭配很不错，雪糕成品出来很好看。”家住西昌新仓库附近的刘颖今年27岁，喜欢美食的她经常在网上关注一些美食的信息，看到美食达人发的手工雪糕照片特别好看、让她特别动心，而在西昌几乎买不到这样高颜值雪糕。但这并不能阻挡刘颖的“热爱”，她学着自己做，做出来的效果还是很不错的。

新鲜的杨梅和荔枝买上个2斤，边做的时候还可以“偷个嘴”。先把杨梅榨汁，因为杨梅肉很松软很容易出汁，用勺子按压用纱布过滤就可以get到杨梅汁了。荔枝剥壳把荔枝肉取出来，喜欢荔枝的味道就多剥几个，把荔枝果肉切成两半，这样比较容易放进模具。

接着就可以做雪糕底了，在淡奶油里加上糖和柠檬汁，用打发器打发，一直到出现纹理；然后倒一半出来，把剥好的荔枝肉放进去，一起搅拌均匀之后倒进模具里，不

要倒满，留一半左右的空间，放冰箱冰上半个小时的样子。

剩下的那一半奶油加上杨梅汁搅拌均匀，倒进刚才的模具，注意倒的时候模具留一个“面儿”，不要倒满，放一些蓝莓和葡萄干以后，再把“面儿”填满，最后再加上一层葡萄干，插上木棍，盖好盖子放冰箱冷冻4小时就可以吃了。

薄荷蜜桃冰糕

清新爽口就是这个味儿

6月的桃子已经大量上市，甚至可以说是泛滥了，几乎每家水果摊上都有卖，不仅卖相好看，味道好，价格也是很“美丽”的。桃子买太多吃不完的话，拿来做薄荷蜜桃冰糕那真是一个很不错的选择。

“这个冰糕的味道特别爽口，是一种来自夏天的清新。”今年29岁的张路，在西昌海河附近开了一家小小的花店，每天和花草做伴，生活很有情趣。自己做冰糕，也是她的生活情趣之一，特别是这款薄荷蜜桃冰糕更是成为了她夏日解暑的首选。

首先是桃子的选择，没有水蜜桃用油桃也是可以的，要选脆一些的桃子，这样吃起来口感好；把桃子洗干净削皮，对半切把桃核去掉，果肉切成碎一点的丁，留一点水果丁在盘子里，剩下的全部加上水和玉米淀粉一起搅拌打碎成酱汁。

把蜜桃酱汁放进小锅，加上薄荷叶和一小点盐一起煮一下，煮的时候要用小火，大概煮上5分钟的样子，把开始粘稠的蜜桃酱汁倒进大碗，稍微的过滤一下，再加上一点白糖搅拌均匀。把做冰糕的模具拿出来，先加上几片新鲜的薄荷叶进去，然后把蜜桃酱汁倒进去，还是留一个“面儿”，把蜜桃丁加上，再倒一点蜜桃酱，放冰箱里冷冻上1小时以后，再插入冰糕棍，接着再冻6个小时。清新爽口

的薄荷蜜桃冰糕就可以开吃了，这里还可以分享一个小诀窍，要是觉得冰糕不好脱模，就在冰糕模具外面浇热水，边浇边拔，很容易就可以拿出来了。

菠萝酸奶棒冰

带着一点“回忆”的味道

关于菠萝棒冰的回忆，这个话题应该只有80后可以一起回忆。小时候，那种用箱子装盖上毛巾叫卖的棒冰，只要几角钱一个，现在角票几乎只有在超市找补的时候才看得到了。那时候，带着旋儿的菠萝棒冰可是很有人气的，那种酸甜的口感很是解渴。

“做点凉快的菠萝酸奶棒冰吃，感觉很夏天。”家住西昌西客站附近的唐菲说，自己在家动手做冰糕，凉爽又美味，加点水果特别是菠萝这样属于夏天的水果，更有夏天的感觉。需要用到的食材真的很简单，就两样东西——菠萝和酸奶。

新鲜的菠萝要买熟一些的，这样菠萝肉比较软，味道也更甜，把菠萝先切大块用盐水泡一下，泡个10分钟的样子；泡好以后，再切成小块，大半的菠萝和酸奶一起放进搅拌机，打成酸奶果酱，可以适当的加点糖进去；剩下的小半菠萝放进模具里，然后把酸奶果酱倒进模具，这样搭配可以让菠萝酸奶棒冰的口感更丰富，能够吃到菠萝肉颗粒的感觉会更满足。接着把冰糕棍子插上放冰箱里冻上，冻结实了就可以拿出来吃啦。

是不是感觉很简单的样子，其实做棒冰本来也是很简单的事情，就像我们童年中关于菠萝棒冰的“回忆”，都是特别简单的快乐。不过，我们还是可以给这种简单的快乐“加点料”，比如在吃的时候，可以摆个盘，加上一点水果做装饰，这样吃的时候，可能会更有“感觉”一点。

本报记者 陈国盼

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