膏方季小心“李鬼”

膏方养生的最佳季节又来了，你是否已经摩拳擦掌，盘算着开料膏方好过冬？

但切莫着急，不妨先来听听中国中医科学院全国膏方分会筹委会顾问、上海市名中医吴银根教授是怎么说的。

“在膏方养生迅速普及的同时，我其实有着不小的担心——有些盲目逐利的人看到其中的商机，在药材原料上动手脚，用假的或者劣质的药材替代好药材，这不仅会使膏方的滋补效果大打折扣，甚至可能带来负面作用。长期来看，这无疑会影响膏方的声誉。”吴银根举例道，单以膏方中最常见的一味药材——阿胶来说，曾有媒体曝光用马皮、猪皮熬胶的情况。

吴银根不无忧虑地说，“李鬼”横行给膏方市场增添了阴霾。他提醒消费者，好膏方必须用好药材，这是自古以来的金科玉律，而购买药材最好在正规渠道，并且选择诸如东阿阿胶这样的道地药材。

“李鬼”瞒天过海

阿胶以驴皮熬制。近年来，驴的存栏量以每年３．５％速度在减少，但随着人们养生观念的不断加强，市场对阿胶的需求却以每年３０％的速度在增长，造成驴皮价格年年攀升。个别企业竟用马皮、猪皮、骡皮等其他动物的皮来代替驴皮，更有甚者用腐烂的皮或工业皮革的下脚料或加入塑料生产阿胶。

２０１４年央视《消费主张》栏目曝光了湖南的假阿胶事件，一些不法厂商以次充好，以马皮熬制的黄明胶冒充驴皮熬制的阿胶，坑蒙消费者。２０１０年，上海市保健品行业协会对上海阿胶市场进行了一次彻底排摸暗访，发现假阿胶２０家。同一年，在阿胶正宗产地的东阿县，县工商局一年间揪出阿胶造假窝点２０个、销售窝点７０个、终端药店１８８个，其中查处侵权“东阿”牌阿胶８２１７４盒，包装盒１５０４００个，所查处的假冒伪劣阿胶块、阿胶颗粒、阿胶口服液、复方阿胶浆、龟甲胶等，总计价值人民币２７００多万元。

“李鬼”误人不浅

科技部国家秘密技术中医中药审查专家金世元对用牛皮、马皮下脚料等劣质材料冒充驴皮制作伪劣阿胶事件非常气愤，“无论是李时珍的《本草纲目》还是现在的《中国药典》都规定，阿胶一直是以驴皮生产，除此之外都是伪劣产品。”金世元说，假阿胶不但对治病无效，还会影响身体健康。

虽然同属动物皮熬制而成的胶类，但用驴皮制成的阿胶在滋阴养血、美白养颜等方面的功效最为明显，若用猪皮、牛皮熬胶只能起到部分功效。而在《本草纲目》中驴皮、马皮的效用是相悖的，马皮制成的假阿胶，吃了不仅不能补血，而且下血。用皮革制成的假阿胶更可谓是毒药，其制成的阿胶中含有多种重金属成分，其中六价铬具有很强的氧化性，它可通过消化道、呼吸道、皮肤及粘膜侵入人体，很容易被人体吸收，长期或短期接触或吸入时有致癌危险。

四招识别真假阿胶

吴银根说，选用阿胶时可参考清末曹炳章在《增订伪药条辨》中的一段话：阿胶出山东东阿县，以纯驴皮、阿井水煎之，故名阿胶。其色光洁，其味甘咸，其气清香，此真阿胶也。

如果嫌古人的说法太简略，东阿阿胶总结的识别真假阿胶“认、看、闻、问”四招可以帮助你：

第一招：认品牌。东阿阿胶采用防伪铁盒包装，打开铁盒盒盖，内置一次性易撕防盗纸；包装盒正面左上角印有东阿阿胶品牌标识，手摸具有明显的凹凸感；包装盒正面右侧产品名称“阿胶”及拼音“ｅｊｉａｏ”手摸具有明显凹凸感；包装盒正面右侧公司名称“山东东阿阿胶股份有限公司”；包装盒正面有东阿阿胶独有的图纹，手摸具有明显的凹凸感；包装盒背面印有产品生产地址“山东省东阿县阿胶街７８号”；包装背面右下角印有公司注册商标。

第二招：看产品。东阿阿胶胶块正面印有“东阿阿胶”字样；胶块４块一板，铝箔上产品批号、有效期采用压印，压在铝箔的一个侧面；包装印刷清晰、精致；产品说明书对光照射可见“东阿阿胶”防伪水印；胶块呈规则的长方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色泽均匀，胶块背面有两道规则分割道，质硬而脆，手掰，稍用力即断；若将胶块用力拍在硬物上，会裂成数块，断面光亮，并对光照射呈棕色半透明，无油孔、气孔；胶块正面印有“东阿阿胶”字样，字体端正清晰，呈暗红色。

第三招：闻气味。胶块初打开包装，对胶块表面轻哈一口气，鼻闻具有阿胶淡淡的清香味；粉碎后，鼻闻具有阿胶独有的清香味；用专用打粉机打成细粉后，粉末颜色呈棕褐色；鼻闻粉末具有阿胶独有的清香味；胶块砸碎后，取适量放入透明的玻璃杯中，加入沸水适量，搅拌溶化后，放置１—２分钟，与假阿胶相比，东阿阿胶的胶液无可见颗粒状异物，嗅闻有特有的轻微胶香味，无任何异臭味；熬好的东阿阿胶味道纯正，无腥臭味。

第四招：问真伪。短信查询：从左向右将１６位身份验证数码编写短信发送至１５８６５７９０００６，进行身份验证（每条０．１元）；互联网查询：登录ｈｔｔｐ：／／ｆｗ．ｄｏｎｇｅｅｊｉａｏ．ｃｏｍ，在身份验证窗口从左向右输入１６位身份验证数码，进行身份验证；二维码查询：系统为每盒产品生成唯一的防伪二维码，消费者可通过手机等终端扫描二维码，来查询产品真伪。

如果消费者还是对辨别真假阿胶没有把握，建议到正规渠道购买东阿阿胶这样的道地药材。（王景强袁静）

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