“牛肉膏”兰州有售

本报讯“能把其他肉类转眼变成牛肉”的牛肉膏日前成为网上的热点话题，同时，市场上销售的熟牛肉或牛肉制品是不是用牛肉膏加工成的也引起了很多市民的担忧。昨日，记者对兰州市临夏路及绿色市场内的添加剂销售商店进行了走访。

“牛肉膏”市面有售

记者见到了几种类似牛肉膏的添加剂，“有牛肉粉、牛肉浸膏，很多种呢！看你想做什么用。”店老板热情地招呼记者。记者拿过来一桶牛肉浸膏，还没拿到跟前，就能闻到一股很浓的牛肉香味。随后，摊主向记者介绍，如果个人食用，牛肉粉就行；如果是用在烧烤上，牛肉浸膏效果最好。只需放几滴，肉味就变鲜了。

记者在其他的摊铺里也见到了多种类似的牛肉膏、牛肉粉，甚至还有用于鸡肉的添加剂。这些添加剂从２０元到５５元不等，有桶装的，也有袋装的，外包装上都有“ＱＳ”认证和生产日期、保质期等，多数牛肉膏或牛肉粉的成分说明里都包含牛肉提取物。

适量食用无碍

兰州市质监部门的一位专业人士说，“现在食品添加剂的使用非常普遍，适量使用是不会对人体造成伤害的。”她介绍，很多市民对方便面的调料里含有牛肉膏的成分都感到惊讶，但这是正常的。“质量合格的‘牛肉膏\’是可以放心食用的，但是要把握好量。”

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