烩牿色美食 品鲁南文化 ——省第五届淡水鱼(湖产品)烹饪大赛暨第二届鲁南美食文化节侧记

□特约记者叶燕君

烧焖炖炝同台竞技显身手，色香味形珍馐佳肴展风采。8月9日，山东省第五届淡水鱼(湖产品)烹饪大赛暨第二届鲁南美食文化节特色美食颁奖活动在我市盈泰生态温泉度假村进行。

此次比赛为期两天，来自省内外十几个市县100余家餐饮单位的100多名选手，携100多种鲁南风味传统小吃，以及30多种淡水鱼烹饪方法的鲁菜亮相比赛。以传统技艺精烹细调齐鲁名吃，精雕细琢湖产品，新品迭出，优秀作品不断，让人充满了惊喜和期待。养生功夫鱼片，汤鲜肉美；酥烤荷香鲫鱼，浓香扑鼻；风味大鱼头，菜品独特，闻之留步……一道道精心制作的菜品端上来，现场观众闻“香”而动。来自五湖四海的烹饪师用他们精制的菜品，获得了大家一阵又一阵的热烈掌声。尤其是出自本地的特色小吃，比如酱烤野鲢鱼、元宝馄饨、滕城菜煎饼、鱼羊鲜等一大批富有浓郁鲁南风情的特色小吃，均获得大家的好评。

在观赏美食节的人群中，许多来宾都微笑着表示很喜欢这种活动。这些来自天南地北的人们因为红荷节相聚一堂，也因此从这个主题活动中品尝到了名满鲁南的各种小吃，而且也看到了齐鲁烹饪大师的创意与激情。来自临沂的年轻选手白景龙凭借其精心制作的甲鱼获得了金奖。他笑着说，自己获奖是个意外收获，此次来滕州参加比赛，更重要的是学到了很多知识，交到了很多朋友。

洋溢着欢声笑语，弥漫着诱人香味的山东省第五届淡水鱼(湖产品)烹饪大赛暨第二届鲁南美食文化节在人们的声声依恋中渐渐落下帷幕。齐集了“色香味意形养”的诸多美食，犹如一幅徐徐展开的画卷，引领人们走过无际的风景；又像一首优美的抒情诗，留给大家去细细回味。

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