营销新模式:网上买菜大厨进家 专家表示,“互联网+”正迅速改变传统的生鲜营销模式

大厨进家蔬菜基地,工人们在采摘鲜木耳。远处停放着配送车。日前,记者在平邑县采访时,遇到一位拿“大勺”起家的互联网生鲜平台创始人刘庆林。他创办的“码上优选”电商平台,依托线下“菜篮子”配送点,打造网上订单、基地采摘、车间分装和配送到家的环节链,甚至可提供“叫厨师”服务。

“我们在平邑县卞桥镇滩汪湖有自己的特色农业基地,主要客户是‘80、90后’年轻主妇。”刘庆林说,消费者通过平台的App下单,坐等上门服务。

刘庆林的“码上优选”由大厨进家网络科技有限公司开发。“我们在蔬菜基地建设630平方米的蔬菜分拣配送车间,30辆配送车保证基地有机蔬菜直送市民餐桌。”该公司蔬菜生产供应基地负责人李杰说,目前服务覆盖范围包括平邑县、邹城市等13个县市区。为了更好地解决“最后一公里”问题,大厨进家公司通过自建和众筹两种方式在社区内开设配送点。

刘庆林说,与其他果蔬配送中心不同,他们不只配送蔬菜,还涉及海鲜、水果、肉制品等。最新功能是“私厨进家”服务。消费者可根据线上厨师的评价,以及厨师的个人工作经验,选择厨师擅长的菜式下单预约。

“现在很多人喜欢在家里聚餐,就可以在平台上动动手指,把食材和厨师一起下单。”刘庆林说,为确保安全,厨师需要提供从业资格证、健康证、身份证等信息,厨师分为一级到三级,入户出工价为150元/次,另外再根据菜品数据来核算加工费用。

刘庆林的想法是,未来他们不只买卖菜品,还想把“互联网+生鲜O2O+厨师上门”作整合,目的在于让用户选择有机菜的同时,通过厨师的增值服务,让有机菜的甜美在消费者的味蕾上有更大的释放空间。

记者了解到,近几年,山东省内的生鲜配送平台如雨后春笋般迅猛发展。相关专家表示,“互联网+”正在迅速改变传统的生鲜营销模式。比如,今年2月,山东省商务厅成立的山东省生鲜农产品产销对接平台,就是一种探索。该平台通过系列工作及各地市农业部门配合,及时收纳各地的农业耕种信息,让各地的终端采购商可以第一时间找到物美价廉的产品。

不过也有专家指出,大众对新的营销模式接受程度仍然不是很高,尤其对网购生鲜的价格较为敏感。生鲜产品的新鲜度、品质要更有保障,物流成本相对更高,这些都是电商在生鲜领域不得不重视的环节。

农村大众报记者张超

通讯员姜晓彬

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