“陪餐制”施行 去现场看学校如何落实

由教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》1日起开始施行。其中要求，“中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐”“有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度”。，“陪餐制”施行 去现场看学校如何落实。

新规施行首日，各地落实情况如何？新华社记者随机对上海、江苏、安徽一些中小学校进行了走访。

“你同桌今天没来吗？那我坐你旁边吧。”“陪餐制”施行的第一天，在上海世界外国语小学一年级3班教室里，该校副校长闵燕端着一份学生餐来到座位上，与孩子们同进午餐。

上海世界外国语小学确立了校领导、班主任、食堂管理员三级陪餐制度，即校领导全校轮流陪餐、班主任和任课老师班内轮流陪餐、食堂管理员开饭前试吃学生餐的规定。学校所在的徐汇区教育局相关负责人介绍，如今，全区要求的中小学建立与食品安全相关的台账已有8本，除了陪餐台账之外，还包括仓储、运送货、例行检查等台账。

“本来吃的饭菜就和孩子们一样，陪餐也只是换个地方吃饭而已，还能增进和孩子们的沟通。”一年级3班班主任刘鑫说。当天班里轮到她陪餐，饭前她戴上口罩，给包括闵燕在内班里所有用餐人打汤。

在江苏南京，南师附中仙林学校校长朱永刚告诉记者，作为一所创办不久的新校，该校从2016年9月首批学生入学起，就坚持行政及教职工全员全程与孩子共同就餐。从2017年9月开始，该校还组织学生家长加入义工轮值，对学校的食品安全情况进行监督检查。

“学校每个教学周都会有一名家长轮值，每天由两三名家长全程参与监督，并陪同就餐。这样家长就放心多了。”二年级一班学生家长胡静表示。

据南京市教育局相关负责人介绍，目前，南京市中小学已普遍实施“家长义工制”，成立膳食管理委员会，邀请家长志愿者走进食堂后厨全面参与验货、加工、分餐等环节。

在位于大别山腹地的安徽省金寨县，中午11点刚过，花石中心小学食堂就飘出了阵阵饭香。“今天中午的菜单是千张烧肉、韭菜炒鸡蛋、玉米炒火腿肠和西红杮蛋汤。”正在陪餐的该校校长汪文质介绍，花石中心小学服务五个行政村、1.3万人口，现有27名教师、361名学生，学生每天中午全部在学校就餐。“过去虽然我们教职工也都是和同学们在一个锅里吃饭，这次的规定是我们推进规范化管理的一个契机。”

金寨县教育局副局长吕斌表示，为严格落实规定内容，从4月1日起，全县各中小学校每天的陪餐校长和教师名单，必须上报县教育局汇总存档，“家长陪餐制将在试点基础上逐步进行探索。”

新华社记者 汤阳 潘旭 陈席元

（据新华社北京4月1日电）

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