树立行业标杆百大周谷堆被评为首批全国公益性农产品示范批发市场

曾几何时，“雨雪天气”、“盛夏伏缺”意味着菜价上涨、供应短缺。

而如今，合肥人的“大菜篮”百大周谷堆采取一系列的积极措施，应对极端天气和节假日的到来。

我们从百大周谷堆了解到，近年来，市场积极对接原产地、新建第三方检测实验室，为合肥人的餐桌更添一份稳定和安全。

【保障供应】

产销对接 丰富货源 确保供应

近年来，百大周谷堆积极与生产基地联系，增加调运量。一方面继续加强与周边产地联系，了解周边蔬菜上市情况，加大对蔬菜的调运力度，增加货源。同时对进场交易农民自产自销的蔬菜划出特定销售区域，如“舒城优质蔬菜专销区”、“庐江蔬菜专销区”，稳定了市场价格。另一方面，与海南澄迈县等农产品生产基地联系，签订果菜运销协议，设立“海南蔬菜专销区”，推进“南菜北调”，确保市场供应。

此外，百大周谷堆鼓励蔬菜大客户拓展业务，丰富蔬菜市场供应。市场及时组织市场内蔬菜客户从山东、江苏、福建、云南及安徽周边等蔬菜产地调运蔬菜进入市场，并重点组织蔬菜市场经营大户采购大白菜、青椒、土豆、圆葱、萝卜、莴笋、芹菜、包菜、西红柿等品种，有效地平抑了蔬菜价格。 

“市场信息中心工作人员每天采集第一手的交易价格信息，经过汇集、整理，利用公司网站、广播、媒体及大屏幕每天对外公布，引导农户及运销户根据价格变化情况，及时调配蔬菜等主要农产品品种，丰富市场供应。”百大周谷堆信息中心的工作人员告诉记者，百大周谷堆还充分发挥四大协会的作用。尤其在节假日来临之际，市场将密切关注天气情况及农产品价格波动情况，积极与四大协会会员联系，充分发挥协会的优势，保障省城“大菜篮子”的稳定供应。

【稳定价格】

今年各品类将实现价格指数的全覆盖

为稳定农产品价格，进一步加强行情信息监控，百大周谷堆每日更新实时价格信息及行情动态，并及时报送国家发改委价格监测中心、商务部、农业部等，确保一年365天信息报送不间断。在春节、“五一”、“十一”等节假日、“黄金周”及双休日期间，百大周谷堆还安排专职人员对场内交易的主要品种进行实时跟踪监测；同时，在农产品价格异常波动时，及时准确分析变化情况，预测成交、价格变化趋势。

2014年，百大周谷堆联合市物价局共同编制了一整套完整的蔬菜价格指数。次年，水果批发价格指数编制成型并正式发布运行，百大周谷堆也因此成为全国首家同时发布双品类价格指数企业。2016年，公司又着手编制了百大周谷堆粮油、肉类批发价格指数。

现在，只要点开“国家发展改革委官网/价格监测中心/价格指数”页面，就可以看到“中价·合肥周谷堆农产品批发价格指数”。预计今年内，百大周谷堆计划完成市场水产品批发价格指数的编制工作，从而实现全场所有交易品种价格指数的全覆盖。

“百大周谷堆批发价格指数的编制，进一步提高了价格监测信息的时效性，提升了公司价格监测的分析能力和预警能力，为政府决策提供了强有力的数据支持，也大大增强了安徽省价格指数在全国范围内的话语权。”百大周谷堆市场相关负责人告诉记者，结合农批市场的社会责任，价格指数能够为当地种植户提供最为科学、有效的价格行情分析，指导其种植销售方向，降低市场波动风险，进一步保障农户的稳定效益。

【食品安全】

从“田间”到“餐桌”的全过程质量监管

百大周谷堆多年来始终高度重视农产品质量和食品安全创建工作，不断加大检测投入和抽检范围、力度，严把市场准入关。

在市场日常管理中，公司建立了“四级”监管责任体系，实行总经理负责制，分管领导为各自分管业务范围的食品安全责任人，各交易中心主要负责人均作为本区域食品安全第一责任人和质量监督员，签约入驻的经营户作为食品安全直接责任人，层层签订食品质量安全目标责任书，一级对一级负责,形成有效全覆盖的监管网络，农产品质量与食品安全保障体系健全。

为进一步提升物流园检测技术水平，提高公司食品安全把关能力，百大集团及时决策，于2015年6月15日注册成立了第三方检测机构——安徽百大农产品检测科技中心有限公司，并于2015年12月29日通过CMA实验室资质认定并取得资质证书，确定检测项目内容包括蔬菜、水果农残检测、大米、面粉、食用油、豆制品等11项食品类部分检测参数，基本涵盖农产品批发市场销售的食品及农产品的检验检测。

目前，第三方检测实验室已正式运营，1000平米的实验室配备了原子荧光光度仪、气相色谱仪、液相色谱仪、96通道大容量农残速测仪等高精密度检测仪器，进一步加大了对进入百大周谷堆市场销售的瓜果蔬菜等不同品类的检测力度，每日的抽检样品达到150例以上。在发展建设过程中，检测中心不断提高发现问题产品的能力和准确率，力求第一时间发现并消除食品安全隐患，对于检测指标不合格的，严格执行退市制度，禁止销售，并上报市场监管局，充分发挥了农产品检测中心的实时动态监测和一线关口作用。

此外，百大周谷堆市场蔬菜、肉类流通追溯系统分别实现成功上线，热鲜肉批发在全国率先实现了无线手持终端交易。借助肉菜流通追溯系统的实际运行，蔬菜和肉类市场批发环节实现了全品种覆盖、全自助交易、全自动追溯。买卖双方在追溯系统中完成每日交易的同时，会自动产生出约55000条追溯数据，清晰的显示出相关农产品的品种、数量、来源、流向等，实现了从“田间”到“餐桌”的全过程质量监管，真正形成了来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯链条。

【绿色发展】

跻身全国最大的商用屋顶光伏电站行列

2015年，百大集团与光伏发电技术厂家进行接洽，寻求技术上的合作，积极探索新能源的推广应用，通过在交易区屋顶安装太阳能电池板，将太阳能直接转化成电能供应交易区经营使用。项目一期分布式光伏电站总装机容量4.09 MW，目前已完成物流园五大交易区32个屋面的太阳能电池板铺设工作，正式并网试运行，预计年发电量约280万度，节约电费开支38万元，减排二氧化碳2997吨、二氧化硫90吨。

在物流园交易区项目全面建成的基础上，百大周谷堆将尽快完成粮油、冻品、蔬菜二期等交易区屋顶光伏发电工程，实现光伏发电覆盖总面积29.5万平方米，年发电量360万kWh，为公司节约电费开支50万元，减排二氧化碳3854吨、二氧化硫116吨，成为全国最大的商用屋顶光伏电站之一，真正做到绿色环保、降低物流园损耗，促进公司的可持续发展。

【未来展望】

皖南及皖西北中心城市拟规划建设同规模新市场

如今，25岁的百大周谷堆已正式完成搬迁。

按照规划，到2020年，百大周谷堆农产品国际物流园将全部建成，农产品交易业务也将持续平稳增长，成交量达到500万吨，总成交额达到400亿元。

百大周谷堆的发展也将带动农业生产基地、农户经济效益的增长。到2020年，百大周谷堆有望带动专业化生产基地2万个，生产农户100万户，满足2000万城镇人口农产品需求，带动20万人就业，年创利税2亿元。

此外，根据战略布局拓展，百大集团还计划在皖南及皖西北中心城市，规划建设或投资控股专业化程度较高，具有地方特色和竞争优势的农产品批发市场。力争在全市每个县区，投资建设或者接管运营一个标准化菜市场（或邻里中心）。

未来，百大周谷堆还计划搭建百大周谷堆农产品交易网，有序推进和摸索农产品电商B2B模式，农产品交易还有望线上完成。

市场信息化能力进一步提升。百大周谷堆将在2020年前完成“一卡通”交易平台建设，全力提高物流园的信息化水平，确保全国一流。

于巧妮/文 卓旻/摄

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