里雍头菜丰收助增收

▲1月2日，村民在晒场里翻晒腌制过后的头菜。▲撒盐腌制▲晾晒

记者 黎寒池

晚报讯 采摘、晾晒、撒盐腌制、再晾晒、再腌制……连日来，趁着天气晴好，鱼峰区里雍镇长沙村里，到处是一派制作里雍头菜的忙碌景象。

据了解，里雍镇靠柳江河岸，阳光充足，土质肥沃、耐旱，给头菜生长提供了得天独厚的条件。里雍头菜色泽金黄，香味浓郁，脆口开胃，素有“坛盖一打开，香满一条街”的美誉。相传里雍镇的头菜种子从福建省传入里雍镇，加工制作手艺靠里雍人祖祖辈辈薪火相传而来，时至今日已有近200年的历史。如今“三腌三晒”的里雍头菜更是深受商家欢迎。

近年来，鱼峰区里雍镇紧紧围绕“农业兴镇、工业强镇、旅游旺镇”的发展思路，全力打造长沙村头菜种植产业基地，头菜种植面积达2000亩，平均亩产约1500斤，按照目前市场价12元/斤计算，总产值达3600多万元，成为当地农民脱贫致富的重要渠道。

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