一名袋装螺蛳粉品控化验员复工后的一天 管好大小事 严把品质关

随机抽检成品重量为抽检样品写标签。冯春柳（左）与同事共同对抽样螺蛳粉进行微生物检测

见习记者 宋美玲

早上8点05分，冯春柳吃过早餐后准备开车上班，出门前，她戴上了口罩，“不戴口罩进不了园区。”冯春柳说。

今年43岁的冯春柳是广西螺霸王食品有限公司品控部的一名化验员。复工以来，路上的行人和车辆一天天增多，冯春柳也将出门上班的时间一点点提前。8点25分到达柳南区螺蛳粉生产聚集区大门后，保安为她测量了第一次体温。8点30分，通过螺蛳粉生产车间入口处的第二次体温检测后，冯春柳开始了一天的工作。

作为“网红小吃”，2019年，柳州袋装螺蛳粉销售额突破60亿元，柳州螺蛳粉产业连续5年保持高速增长。今年春节期间，螺霸王螺蛳粉网络订单暴增。复工后，公司在抓好防疫的基础上紧锣密鼓地生产，冯春柳的工作量也增加了不少。“我们品控部就像整个工厂的‘管家婆’，品质把控、微生物检测、检查更衣室卫生情况……大大小小的事情都要管。”她介绍道。

临近上午9时，冯春柳换上白衣白帽，整理起了微生物室里的瓶瓶罐罐。她将玻璃培养皿清洗干净后配比培养液，为下午的袋装螺蛳粉及原辅料微生物检测做准备。忙完这些，冯春柳拿着小型电子秤，与同事一起走进了忙碌的螺蛳粉生产车间进行质检。“受疫情影响还有员工没到岗，工厂正在加足马力赶订单，这时候质检工作一定不能马虎。”冯春柳说。

看颜色、闻味道、称重量，从原料品质到成品克数，冯春柳一步步耐心检查。疫情发生后，公司对生产区域内的卫生情况提出了更高的要求，检查记录员工更衣室卫生情况也是冯春柳的工作重点之一，“员工的个人物品摆放不整齐会被罚款。”

忙完这些，已经接近品控部员工到食堂用餐的时间。为了增加食堂内的空气流通，原本只在夏天才开的8台大功率电风扇转得嗡嗡作响。打饭前冯春柳和其他用餐人员一样主动用75%酒精给双手消毒，单人单桌，以最快的速度吃完午餐。“以前吃午饭的时候还能和工友聊聊家常，现在就像‘考试’一样，还要‘提前交卷’，希望疫情早日结束！”冯春柳说。

短暂的饭后休息时间，冯春柳打开抖音刷起了小视频，“武汉加油，坚持就是胜利”的旁白从冯春柳手机里传出。

下午2时许，冯春柳开始对早上提取的螺蛳粉样品进行微生物培养检测。“随着复工复产的逐步推进，螺蛳粉订单和产量还会增加，一定要严把安全品质关。”冯春柳说。

下午5时，冯春柳结束了一天的工作，清洗好实验器皿，再次用75%酒精给双手消毒后下班回家。在小区门口，社区工作人员对冯春柳进行了今天的第三次体温检测。晚饭后到江边慢跑是冯春柳多年来的生活习惯，但现在下班后，她选择宅在家里，不给疫情防控的大局添乱。“坚持下去，能摘下口罩慢跑的日子一定会到来。”

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