星级宾馆引领行业文明之风

宾馆大厅内醒目的创文宣传。本报记者 刘林 摄

■李富平 本报记者 刘林

三星级以上宾馆（含宾馆餐厅）是创建全国文明城市迎检的必检单位，其环境、从业人员素质等直接体现着城市的品味，在创文工作中是至关重要的一环，必须做到每一家都高标准达标。带着创文测评的12项标准，记者走访泸州市部分星级宾馆探寻情况。

宾馆现场

食品安全、量化分级、公益广告等全面达标

日前，记者来到位于龙马潭区龙马大道二段的帝都大酒店，酒店外面没有乱停车现象，酒店的LED屏上滚动播放着24字核心价值观、创建国家食品安全城市、保护未成年人权利等公益广告。酒店里，醒目位置张贴着核心价值观、图说价值观、讲文明树新风等六类公益广告，还有投诉举报机制、投诉举报电话和禁止吸烟标识。同时记者发现，酒店灭火器等消防设备配备齐全，消防通道畅通。

在该酒店二楼的餐厅总台醒目位置，公示了该酒店的食品经营许可证，墙上的餐饮服务食品安全公示栏上，公示了12331食品药品安全投诉举报电话、各项制度和餐饮行业规范。在餐厅里，记者看到每张餐桌都有一个文明餐饮公益广告的桌签，墙上还有多处“文明餐饮，俭以养德”“微笑服务、文明消费”等提示标语。

该酒店相关负责人告诉记者，宣传标语是龙马潭区食药监局工作人员来指导张贴的，桌签是区园林旅游局亲自送来的。

在该酒店的食品库房，记者看到食品分类架离墙离地、标签立卡、整齐整洁，也没有过期、伪劣和变质食品。在该餐馆也没有发现乱排油烟现象和黑臭水体。

记者走访了龙马潭区王氏大酒店和山海大饭店，以及江阳区南苑宾馆等星级宾馆，情况基本相同，均符合测评标准。

服务和消费变化

实施餐饮业质量安全提升工程，打造文明大环境

“消费者的理念发生了很大变化，现在多是按需消费。”在山海大饭店，服务人员告诉记者，消费者一般都会按需点菜，如果消费者点餐过量，他们也会引导消费者调整菜品，从而减少不必要的浪费。

“消费者和从业人员要形成良性的沟通机制，一方面要强化对市民的宣传教育，注重氛围营造，让消费者走到理性消费的轨道上来；另一方面要加大对餐饮业主和从业人员的培训教育，规范餐饮服务，通过从业人员来引导消费者不要铺张浪费。”龙马潭区食药监局餐饮服务监管股股长杨仲福告诉记者，该区大力实施餐饮业质量安全提升工程，采取宣传引导和培训教育双管齐下，将文明用语、礼貌待人、微笑服务等作为培训的重要内容，规范餐饮业服务。

部门行动

发挥引领作用，全面推进，确保取得优异成绩

龙马潭区三星级以上宾馆饭店经常承接全市重大活动的餐饮服务。在每次重大活动前，该区食药监局都会开展全面排查，提前警示约谈，签订食品安全责任书，督促企业严格落实食品安全主体责任。

“星级宾馆在餐饮行业中，食品安全风险是较低的。” 杨仲福说，不光是星级宾馆，龙马潭区食药监局在农贸市场、校园周边、商场超市、景区景点、车站码头等所有食品药品生产经营单位均齐头并进、整体推进，以实际行动赢得居民对食品药品安全满意度的提升。

“食品安全关系着人民群众的身体健康和生命安全，关系着社会各项事业发展，必须严守底线。星级宾馆全部作为创文迎检点位，更是不容有失。”龙马潭区食药监局局长江波提醒市民，如果就餐时发现食品药品违法行为，请拨打“12331”投诉举报电话向食药监部门举报。

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