2019泸州迎春购物月暨第三届美食节将举办泸菜挑战大赛 推广泸菜标准 传承泸州味道

◎ 川江都市报记者 方霞

本报讯昨日，川江都市报记者从泸州市餐饮行业协会了解到，即将于1月23日开幕的2019（第九届）全国年货购物节暨四川（泸州）迎春购物月·第三届美食节将举办“泸菜挑战大赛”，推广泸菜标准，传承泸州味道。

据泸州市餐饮协会执行会长代应林介绍，今年美食节上举行的“泸菜挑战大赛”与以往的赛事有所不同，是先有标准后有赛事。比赛将在已制定的16个泸州市传统菜品的地方标准中，选择10个现场易制作的菜品，进行创新菜品展示和现场制作。

同时，第三届美食节期间还将举行食材、食品、调味品产业链的展示展销。截至目前，已有近200多道菜肴报名参加“泸菜挑战大赛”，届时将在2019年泸州迎春购物月暨第三届美食节上为市民带来一场味蕾与视觉的盛宴。

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