高寒山区，开出怕冷的小蘑菇

■川江都市报 记者 罗荣

用于鸡枞菌大棚建设运营的东西部协作资金产生了收益，首年的分红就要下来了。这几天，叙永县麻城镇的贫困户们，人人都在摆谈这个事情。

田林村75岁的杨培远拽住镇上下乡来的帮扶责任人张凌云问，幺哥儿，啥时候领钱。张凌云告诉他，就这两天，帮扶责任人会把分红送到每一户贫困户手上。

杨培远背着手，开怀大笑，要得。

总经理的“烦恼”

“大雪”节气过后，天气越来越冷。

衙门坝，乌蒙山四季菌业有限责任公司一间办公室里，总经理左勇正蹙眉打电话。看到来客，他才抬起左手，笑着朝座椅的方向示意。

这个集科研、加工、培训于一体，年产黑皮鸡枞菌1400万袋，年产值1.75亿元的园区，是什么让左勇烦恼？

聊到鸡枞菌的价格时，左勇从手机里翻出一张照片，是一篮标价“69.8元/100克”的鸡枞菌，算下来每公斤售价高达698元。“永辉超市，有我们的产品”，左勇说着，又从桌案拿出一张表，上面列着长长一串全国经销商的名字，“都是来要货的。连排到十月的种子订单，现在还没发完。”在左勇看来，黑皮鸡枞菌的前景，毫无压力。

左勇烦心的，还是产量上不去。而鸡枞菌一年中只有8个月左右的产季，最佳的生长温度为20℃-25℃，气温太低就会休眠。在升温设备就位前，意味着目前无菌可售。

麻城的年平均温度只有十六七摄氏度，夏天睡觉还得盖厚厚的被子。一朵怕冷的小蘑菇，偏偏长到了海拔千多米的高寒山区。但在左勇眼里，麻城却是个好地方，“升温容易降温难，很多地方，夏天温度一高，‘小器’的鸡枞菌可能就没了”。低温，反而成了麻城最大的优点。在这里的大山，还能找到鸡枞菌在内的各种野山菌，以供公司技术团队进行组织分离，驯化选育。

等待是另一种创造

没能见到黑皮鸡枞菌的身影，不过，试种的白参菌已在收割。

出菇大棚基地15号棚内正在采菇。架子上，形似菊花的白参菌开得闹热。田林村村民饶显芬左手握菇，右手的采菇刀一割而下，动作不紧不慢。割菇是门技术活，手法不好，就得割第二刀，比采摘鸡枞菌要难。出菇的时候，饶显芬一天割满8个小时得一百元，一个月有千多块钱收入。没菇采的时候，她就在家务农。

菌种销售也是条路子。

菌包装箱车间内，一二十个工人正在忙碌，装箱、码箱、标记、搬运。刘守容拿起一个菌包，简单处理后，迅速又小心翼翼地码在塑料箱中。有人来了，她头也没抬，嘴里回答着问话，手里的活儿一点没慢。圆柱体的菌包鼓鼓囊囊，一箱能装十二个。装满的箱子很快被人码在一起，打上数字标记，由叉车运出去。门口，有大货车在等待，它负责将这批看不见的种子送往福建漳州，再换回看得见的效益。

从位于现榜村的家到公司，两三公里路，刘守容走路要半个多小时，坐车只需十分钟不到。上个月，她在厂里干了二十八天，不算加班工资，拿了三千多块。在她看来，这样的工资水平“很理想”。

固定员工、削菇工、采菇工、技术工，在园区，多工种使得大家增收能够不受时间、年龄的限制。左勇打趣说，夏天歇凉的时候，你削菇都能“削个几十块钱走”。

地不能空人不能闲

黑皮鸡枞菌出菇大棚基地与菌业公司比邻而居。

每个大棚的门口，贴了“精准到户出菇棚”的牌子，用照片、姓名、电话、住址的形式，标明这个大棚的种植带头人，以及5名联结贫困户。15号棚的带头人正是麻城村残疾村民李朝义。除了带头种植获取收入，在鸡枞菌产季，李朝义还会到厂区削菇，每月能拿到一千多元的收入。听人说，能赶上她削菇速度的人，寥寥无几。

在基地边上的一个棚内，几名工人正在翻土、除草。麻城村党支部书记柯真用正在这里察看备耕工作，他同时也是飞凤食用菌种植专业合作社的法人代表。基地的土地都是飞凤专合社从村民手中流转而来，已经建起了61个大棚。

因为冬天升温的高成本，加上鸡枞菌大棚需要轮作，给黑皮鸡枞菌带来生产上的“空窗期”。

地不能空，人不敢闲，柯真用没少在这上面费脑筋。“考察过天麻，但专家来看了说不适合”，生姜种植也不太具备可操作性。

等到明年三四月时，专合社又将组织大家，在适合的棚里种满鸡枞菌。至于因为轮作剩下的，“再想办法”，柯真用说。

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