从“有啥吃啥”到“吃啥有啥”，从“去菜市场”到“指尖下单” 小菜篮 大变迁 文图/记者 王永霞 通讯员 王徽 麻菊香 实习生 韩奕

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从“有啥吃啥”到“吃啥有啥”，从“去菜市场”到“指尖下单”——

小菜篮 大变迁

文图/记者 王永霞 通讯员 王徽 麻菊香 实习生 韩奕

小菜篮关乎大民生。从物资缺乏到“天天过年”，从不超过十个品种的“有啥吃啥”到五六十个品种的“吃啥有啥”，从脏乱差的大棚菜场到整齐划一的标准化菜市场，从提着篮子去菜市场到坐在家里动动手指送菜上门……这几年，市民“菜篮子”发生了翻天覆地的变化。

A 从“有啥吃啥”到“吃啥有啥”菜品种类更加丰富

“哧……”2月22日凌晨，安民农副产品批发交易中心经营户孙凤珍家的卡车，开进了市场交易区。车上装满了从常州凌家塘市场拉回的新鲜蔬菜，品种多达50几个。

“春节假期刚过完，这几天的量少了不少，但品种一样不少。”孙凤珍30年前来到马鞍山开始卖菜，最初在桃源农贸市场做零售生意，安民农副产品批发交易中心2004年建好后，孙凤珍来到这里做起了蔬菜批发贸易。和菜打了半辈子交道，孙凤珍最大的感受就是菜的品种越来越多了。

“以前可没这么多品种，批发交易中心刚建好的那五六年，我一直从芜湖三山批发市场拉货，每天不超过10个品种。”孙凤珍说，那时候冬天拉的最多的是萝卜、大白菜之类的“大路货”，反季节蔬菜不多，像现在市场上常见的西红柿、黄瓜，很难批到。

随着生活水平的改善，市民对蔬菜的要求越来越高。“冬天想吃丝瓜、瓠子，夏天想吃萝卜、青蒜，我们只能跑到更大的市场去进货。”和安民农副产品批发交易中心大多数经营户一样，孙凤珍把进货地点改到了常州凌家塘，蔬菜种类一下子就丰富了起来。如今，安民农副产品批发交易中心每天交易品种有五六十个，大多是反季节蔬菜，如空心菜、苋菜、瓠子，这些往常只有夏季才能吃到的菜，也成了冬天“菜篮子”里的“常客”。“一开始我们家进货的车是4.2米长，后来换到了6.2米，接着换到7.8米，如今已是9.6米。”孙凤珍说，蔬菜种类多了，顾客也跟着多了起来；10年前日销量从没超过2万斤，现在淡季日销量都有2万多斤，旺季甚至达到3万多斤。

菜品种类的丰富，老百姓感受更加深刻。“春天刚有点气息，市场上就有香椿、春笋卖，这在以前根本就不可能。”家住大北庄的江女士笑着说道。

B 从“脏乱差”到“城市文明窗口”买菜环境越来越舒适

上午10点，新岗农贸市场里买菜高峰期渐渐退去，经过一上午的交易，过道却看不到一片菜叶。对菜场经营户曹光霞来说，这场景以前是不可能出现的。

“以前是一个大棚菜场，顾客特别多，拥堵严重，排水设施也不好，经常污水横流，尤其是下雨天，根本没办法走。”曹光霞在新岗农贸市场卖了20多年的干货，在她印象里，新岗农贸市场经历了三次改造，虽说一次比一次好，但还是最近一次改得最好。

2019年，新岗农贸市场实施标准化改造，还被列为当年市政府为民办实事项目之一。改造后，市场重新设置了排污、排水、通风、采光等设施，力求给消费者营造一个整洁舒适的购物环境。市场还向苏浙发达城市看齐，在全市率先引入智能化管理系统，按照“一户一屏”的标准，给经营户配备了电子屏，屏上显示经营户营业执照、个人信息、个人照片、收款码。“你看，菜摆得整整齐齐，过道上清清爽爽，不用担心一脚泥水，买菜就像逛超市一样，多舒服呀！”正在市场买菜的市民郑先生点赞。

高大敞亮的屋顶、整齐划一的柜台、醒目统一的门头标识……走进湖北路农贸市场，仿佛走进了一家井然有序的大型商场超市。买菜、买肉的市民络绎不绝。家住在安工大佳山校区附近的施先生说：“以前这个菜场就是简易的大棚，改造后，又宽敞又整洁，逛菜场也多了几分愉悦感。”

近年来，马鞍山市高标准、高质量、严要求推进农贸市场标准化改造工作。记者从市商务局了解到，截至2020年底，全市标准化菜市场数量已达41家，占在营48家菜市场的比例为85.4%，已远远超过《标准化菜市场设置与服务管理规范》的要求。

C 从“去菜市场”到“指尖下单”足不出户就能买到新鲜蔬菜

“你好，你买的菜到了。”2月23日上午，敲门声响起，家住牡丹园的张女士打开门，接过送货员手中的袋子。袋子里装的是她一小时前在手机上下单买的菜，荤菜有猪肉、大虾，素菜有芦蒿、菜薹、蘑菇，都很新鲜。

张女士有两个孩子，年纪幼小，出门买菜不方便。后来她发现，现在有很多买菜APP，手机下单，送货员直接送到家，困扰她的大麻烦一下子就解决了。

用手机买菜，张女士并非个例。这几年，随着各大买菜平台的兴起，以及大型超市的业务拓展，线上买菜已成为当下年轻人高频刚需的消费场景。

“我们现在有6辆面包车、5辆三轮车，专门负责送菜。”“安民优选”运营总监邵超介绍道。“安民优选”是马鞍山市首个运用微信平台开设的线上菜场，于2017年上线，通过这几年的发展，顾客群越来越大，配送范围也从原先的市区拓展到三县。

“现在不仅普通市民在我们的线上商城买菜，很多企事业单位也通过微信购买。”邵超说，他们有42个微信群，一个群一家单位，各个单位提前一天将需要的菜发到群里，后台工作人员根据订单于凌晨3点到安民农副产品批发交易中心采购，然后根据顾客要求的时间进行配送。

“一天销售额2.2万元左右。”邵超说，为让线上买菜更加深入居民生活，他们目前正在铺设线下店，顾客线上下单，既可在线下店自提，也可以送货上门。

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