味在眉山 香飘世界

□海波

今（28）日，以“弘扬‘中国菜’文化，加快川菜走向世界”为主题的2019“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会在眉山开幕。活动期间将举办东坡美食全民嘉年华、川菜产业创新发展高峰论坛、东坡美食考察交流等活动。

近年来，眉山市高度重视川菜产业发展，按照一二三产业融合发展的理念打造了一批泡菜、粮油、果蔬、畜产品等特色优势产品，先后获得了中国泡菜之乡、中国川厨之乡、中国特色农副产品之乡、中国优质稻米之乡等殊荣。如今，眉山正在打造“味在眉山”千亿美食产业集群，其产业发展更需要规模化、产业化、品牌化。

笔者认为，规模化，不仅是行业的规模化，也是企业的规模化；不仅指“味在眉山”企业的整体数量要上去，而且单个企业要形成规模。产业化是做大做强“味在眉山”的必由之路，要根据市场需求打造产业链，促进“从田头到餐桌”的供需对接，建设一批大型原料、辅料、调料生产加工基地，完善物流业、烹饪教育和培训业等相关产业。品牌化主要是通过开展现代营销、塑造品牌文化来实现。

味在眉山，香飘世界。我们坚信，只要全市上下同心协力，更多的企业参与进来，眉山味道定能香飘世界，享誉全球。

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