掌握制菌技术成就“蘑菇大王”

每天清晨，在四川仁寿县县城的蔬菜市场里，总会出现一位用面包车运送新鲜蘑菇的农村妇女，她就是靠种植蘑菇致富的仁寿县曲江乡柳河村村民钟晓红，当地有名的“蘑菇大王”。

走进钟晓红家的蘑菇棚里，只见每一个蘑菇棚都整齐地摆放着菌袋，一朵朵乳白色的蘑菇恣意生长，甚为喜人。时值夏日，天气炎热，而室内却显得较为凉爽。钟晓红介绍说，蘑菇棚内四季恒温。夏季要通风降温，秋冬寒冷干燥时节，还要加温。这样才能保证蘑菇一年四季全天候生产。

为了掌握蘑菇种植的技术，钟晓红的丈夫熊大明先后到四川省农科院、四川农业大学等地系统地学习了蘑菇的种植技术，各类菌种的制作技术，并通过多年的实践和摸索，成了当地蘑菇种植的“土专家”。

“要想种好蘑菇就必须自己掌握菌种制作技术，有了技术，想做什么品种就做什么品种。”熊大明说道：“在整个种蘑菇的过程中，菌种制作的技术和工作占据了一大半，而蘑菇的产量和质量也完全取决于菌种的好坏，后期的发菌管理、出菇管理、采收和养菌也都是建立在菌种的基础上的，去年我试制几袋灵芝菌种，经过种植已经基本成功了。”

目前，钟晓红夫妻俩在村里流转了15亩地，搭有6个菇棚，由原来单一的生产蘑菇，发展到了香菇、鸡腿菇、金针菇等多个菌类品种。每季根据市场的需求和行情来安排种植品种和数量，行情好的品种就多种。钟晓红给笔者算了笔账，近段时间，金针菇的市场行情好，她便种植了3万多个金针菇菌棒，每个菌棒纯收入在4元左右，这一季纯收入可达10万多元。

（8月23日《农民日报》7版刊发）

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