三代人的粽子摊 22个端午节的坚守

童氏两姐妹在包粽子。彭夜思正在打包粽子准备寄送

本报记者 孟飞 文/图

22年前，端午节前夕，郑容霞在仁寿县城沿河街摆摊卖粽子，因食材新鲜味道好，粽子摊瞬间火了，路过食客都扎堆买。没有招牌的粽子摊，因郑容霞身形微胖，被食客称作“胖大娘粽子”。

一传十，十传百，众多顾客慕名前来购买，“胖大娘粽子”的名声不胫而走。随后，在胖大娘粽子摊带动下，旁边八九家粽子摊相继开张营业……就这样，这里成了仁寿城名副其实的“粽子街”，每年端午，这里人头攒动，卖粽子的，买粽子的，十分热闹。

时代变迁，随着各种包装精美的粽子在商场、超市、面包店等出现，手工现包的粽子渐渐受到冷落，很多摊主不愿再摆摊卖粽了，“粽子街”也失去了往日的热闹。但开得最早的胖大娘粽子摊依然年年坚守，每个端午前总是提前多日摆摊卖粽。“年年端午都卖粽，习惯了。”如今，70多岁的郑大娘老了，其两个女儿接手了粽子摊，“胖大娘粽子”的品种变多了。不仅如此，郑大娘的孙女儿还利用“互联网+”将仁寿小小的粽子卖到了北上广等一线城市。

一个粽子摊 22个端午节

6月12日，离端午节还有几天，记者在仁寿县城沿河街见到了胖大娘的粽子摊。摊位很简单，一块木板搭在两条长条凳上。如今，77岁的郑大娘已“退居二线”。摊位前，其女儿童维芳和童丽萍正忙着包粽子。只见她俩各自从水桶中抽起泛黄粽叶熟练卷成漏斗形，然后抓起一把馅料往漏斗里灌，再用手按几下把馅料压实，最后把粽叶盖上用绳绕几圈栓紧。

“我正在包的是腊肉馅的，这里还有香肠馅的，还有豆沙馅、鲜肉馅、八宝馅、原味的。”童维芳说，现在粽子的品种越来越丰富了。“腊肉加酱肉和腊肉加蛋黄的粽子卖得最贵，也卖得最好。”记者现场看到，包粽子的原料有红豆、绿豆、花生、红枣、糯米等，颜色丰富好看。

正说着，一名市民来到摊位前咨询粽子价格和味道，童维芳连忙放下正在包的粽子热情向顾客介绍着。“我要两个腊肉馅和蛋黄馅的。”听后，童维芳利索捡起还是热乎的粽子放到塑料袋中，“一共6元钱。”顾客付钱拿过袋子，赶忙拿出粽子，小心剥去粽叶，吃了起来，“还可以，味道不错！”“那下次再来关照。”童维芳笑着说。刚说完，一辆轿车停在粽子摊前。“每样都来一个，再来四个鸭蛋，用礼盒装，装八盒带走。”车上下来的男顾客说道……就在记者采访的一会儿工夫，来了好几拨买粽子的顾客。

童维芳说，照顾生意的老顾客比较多，还有一些慕名前来的。“我们用的粽叶是竹笋叶，专门从汶川那边买来，不会串味，还有中药作用。另外，我们用的食材都是精选、且新鲜，不加防腐剂，当天包当天卖，所以粽子的味道特别好。”

三代人传承 粽子卖到北上广

“我们除了在摊位卖，更多是在网上在卖。”在离摊位几米远的一间门市里，童维芳的女儿彭夜思正把粽子和鸭蛋放入透明带，然后用机器抽空透明带中的空气，随后放入已经准备好的礼盒当中。此时，地上已经摆好了30个礼盒等着装入粽子。“这批货是一家公司定的，准备快递发到成都。”彭夜思说。

虽然是个粽子小摊，但从第一代郑大娘算起，其孙女儿彭夜思已经是“胖大娘粽子”的第三代了。

“你看，这是我朋友定的，她在深圳；这个是在北京，要4盒；这个在广州，明天给他寄。前几天一家公司定了70盒，是这几天接到的最大订单。”彭夜思拿出手机打开微信，展示着源源不断的订单。“目前，每天用微信销售的粽子接近200盒，是摊位销售的十倍。”

“胖大娘粽子什么时候开始摆摊卖粽呀，都等不及了，好想吃你们家的粽子哦。”彭夜思说，其实她一开始没想过在网上卖粽子，她平时是在网上做床上用品生意，离端午节还有一个月的时候，就有很多朋友在微信上问她买粽子。为了让朋友们有口福，所以就顺便用微信销售一下粽子。彭夜思说：“后来越卖越火，回头客、介绍客、大客户就多了起来。”

据了解，她们的粽子摊每天能卖上百斤粽子，临近端午节那几天能卖上200多斤，整个十多天摆摊下来可以卖出粽子一千多斤，销售额有3万元左右。“挣钱是一方面，但摆摊卖粽更多是一种坚持和习惯，也是对传统中国文化的坚守。”彭夜思说：“每年端午节前，如果不包粽子，总感觉少了什么。所以，我们会坚持下去。”

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