川香苑酒店口袋豆腐、小黑心椰香包在安县首届厨艺大赛中一鸣惊人

安县川香苑酒店创建于1995年，是一家集餐饮娱乐、茶艺、厨师培训于一体的大型餐饮民营企业，多年来深受广大市民的喜爱，先后被有关单位授予“绵阳市餐饮示范单位”“四川餐饮名店”“卫生单位示范点”等荣誉称号。

本酒店能容纳800人同时用餐，10余个豪华包间，不同风格的豪包4个，是一家大中小型婚寿宴朋友聚会的首选之地。“安县首届厨艺大赛”，让评委和观众拍案叫绝的有两道菜，那就是川香苑酒店的“口袋豆腐”和“小黑心椰香包”。“口袋豆腐”形如口袋，内装海参、冬笋、肉馅等，用蒜苗叶扎紧袋口，通过多道工序烹制成菜。这道菜不仅是川菜的传统菜，同时我们川香苑酒店师傅传承了传统的烹制，再结合现代的手法艺术，创新了现在的口袋豆腐，咬一口清香四溢，那滋味简直是美不可言。椰香包则形如刺猬，造型十分逗人怜爱。用核桃、花生、芝麻、橙皮做馅，咬一口香甜可口。像家乡的富油包子，又像芝麻汤元的味道。两者混合着江南甜点的韵味，给人无尽的思念和想象。

川香苑酒店是安县餐饮的一张名片。一直以传统工艺菜远近闻名。经营这么多年，既有传统口味亦有创新菜品，在力求变化的同时，大厨亦不忘以健康、清新及原味为前提，除了设计不少新菜及名小吃外，更坚持选用天然原料提味调鲜，所以烹调的菜品体现了传统与现代结合的新川味特色。

川香苑酒店的用餐环境简洁而雅致，丝毫没有奢华俗气，反而清幽脱俗，让你于闹市中犹能置身清静幽雅的环境品尝川菜精粹。菜式方面，汇聚了传统怀旧与别致创新的莱式，着重时令变化，所谓“不时不食”，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁。

大厨选用新鲜且绿色生态的食材，为客人炮制多款经典传统的“安州名菜”。所以家常菜是川香苑酒店的招牌，继承与创新是这里的追求。两者相融合川香苑酒店便夺得了“安州名菜”的殊荣。

品菜电话：4339299地址：安县中心街南段广厦景园前200米处

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