守护师生“舌尖”安全药监严查学校食堂

本报讯 （记者 王耘）2015年春季开学在即，为切实保障广大师生饮食安全和身体健康，2月27日，市食药监局全面部署全市春季学校食堂专项检查工作，执法人员对已开学的绵阳中学、绵阳南山中学等学校食堂进行了专项检查。

检查组对学校食堂的冷藏、留样、消毒等设施设备的清洗及运转情况进行了检查；同时检查了学校食堂食品安全责任制的建立情况、餐饮服务许可证及从业人员健康证的持证情况以及原料采购索证索票及验收、晨检制度、食品留样等落实情况，并重点检查了食品原（辅）料的生产日期、有效期，食用油、乳制品等标识标签是否规范，是否符合食品安全标准，有无违法使用食品添加剂等情况。从目前检查情况来看，各学校食堂卫生状况较好。

据介绍，春季开学正值气温回升，是细菌繁殖、食物中毒事件的高发时期，食品药品监督工作人员在检查中要求各学校务必认真贯彻《四川省学校食堂食品安全管理办法》，切实完善和落实食品安全管理责任和制度，积极消除食品安全隐患，健全应急处置机制。食药监管部门要确保监督人员到位、检查环节到位、检查文书到位、督促整改到位、处罚措施到位，切实保障学校师生饮食安全。

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