重拳出击创建食品安全新局面

本报讯（本刊记者秦小川） 最近，《绵阳日报》·餐饮娱乐专刊拟开展“走进生产现场，见证食品安全”活动。活动在餐饮饭店业协会的支持下，由各行各业权威人士组成“绵阳日报食品安全监督团”。监督团通过考察食品生产及烹饪流程、卫生安全状况等，开展食品安全专项宣传报道活动，达到惩恶扬善、确保人民群众舌尖上的安全的目的。

当前，食品安全处在“交织期”与监管工作“换挡期”两碰头的特殊时期。为健全食品安全体系，从源头上保证人民群众的食品安全，深入食品消费量大、产业链条长、生产经营环节多的生产经营单位，从“田间地头、生产源头到餐桌”等环节，开展“走进生产车间、见证食品安全”的专项宣传报道活动。并以创建“食品安全放心工程”为首要任务，以“食品安全提升年”为载体，加强绵阳市食品安全管理，强化绵阳市食品生产、经营单位的自律意识，并以舆论为导向，正确引导，创建推广一批食品安全优秀单位，进一步巩固绵阳市食品安全专项整治工作成果，建立健全食品安全长效机制，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。

活动将从餐饮、饮品、食品、酒类四大行业源头抓起，让众多消费者得以走进食品工厂和餐饮厨房，更加直观地了解食品生产和餐饮烹饪的全过程，从而加深对食品企业的了解，消除误解，树立信心，推动绵阳市食品产业及相关产业链的健康发展。同时也让食品企业通过这样的活动，建立良好的展示平台，培育更多更忠实的消费者。

活动将倡导生产和经营单位，为消费者生产放心食品作出承诺，努力创建“百姓心中的安全食品荣誉企业”、“百姓心中的安全食品标杆企业”、“百姓心中的安全食品领袖企业”等。

绵阳餐饮饭店业协会召开的食品安全“吹风会”上，与会代表一致表示，企业要本着责任和良心来做食品，按照国家相关标准，每个环节达到可控、可追溯，才能保障食品安全！20余家生产经营单位还率先做出承诺，愿联手给力食品安全，从源头做起，接受消费者和监督团的现场考验。

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