绵阳市启动编撰《绵州美食文化》

本报讯（绵阳日报社融媒体记者谢艳）按照省商务厅“味美四川”川派餐饮汇活动统一部署，日前，2021“川香天下香醉绵州”川派餐饮汇活动暨《绵州美食文化》编撰工作启动。

据了解，2021“川香天下香醉绵州”川派餐饮汇活动将持续到6月底，活动期间，将开展绵州名菜推选、绵阳造好食材产销对接会、以“菜”促消等系列活动，旨在助力经济内循环，扩大餐饮消费，充分发挥消费对经济增长基础性作用，推动绵阳餐饮高质量发展。

开展《绵州美食文化》编撰工作，是“川香天下香醉绵州”活动的重要组成部分，该书将从绵阳餐饮历史沿革、地方美食、名特食材、名特菜肴、面点小吃、名特美食街（镇、巷）与餐饮店、美食名人典故、名特酒品与茶饮等方面详细介绍绵州美食文化的过去与现在，是首部集中系统展示绵阳餐饮文化的书籍，对于开展绵州菜理论研究、建立绵阳餐饮品牌数据库、提升绵阳餐饮品牌知名度具有重要意义。

《绵州美食文化》编撰组负责人表示，将努力把此书打造成绵阳餐饮界的一张亮丽文化“名片”。

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