阆中规划3处环保熏制点，设置4台一体化环保熏肉机 要“年味”不要“烟味”

本报讯（张晓东）进入12月，香肠腊肉熏制迎来旺季。为防止因熏制腌腊食品造成大气污染，同时又能满足广大市民需求，日前，笔者获悉，阆中市规划了3处环保熏制点，设置4台一体化环保熏肉机，让阆中市民保留“年味”不要“烟味”。

12月14日，笔者在鱼翅广场环保熏制点看到，两台一体化环保熏肉机整齐摆放，周围围满了前来熏制腊肉香肠的市民。有的市民正在排队等候，有的市民则相互配合，看温度、添树枝、熏腊肉。一打开熏肉机，腊肉的香味就从里面窜了出来。

据悉，今年，阆中共设有3个熏制点，4台环保熏制机，其中，保宁、沙溪片区2台，位于鱼翅广场；七里片区1台，位于景观大道与华胥路交接处；江南片区1台，位于桃花山路口。每个熏制点按照一体化环保标准建设，实行12小时运作，每台设备可一次性熏制250公斤香肠腊肉。同时，该市还安排专人为市民熏制腊肉香肠等腌腊制品。

据了解，一体化环保熏制机采用箱式结构，分为熏制箱与油烟分离器两个部分。熏制箱中数排横梁用于悬挂腊肉，底部是燃烧区，用镂空隔断隔开。油烟分离器上有一排开关，显示屏可显示箱内温度，便于把控熏制火候。熏制所产生的油烟通过管道进入油烟分离器，在分离器中通过高科技手段进行油烟分离，有效杜绝了油烟对环境的污染。

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